茶学专业为南京农业大学园艺学一级学科博士学位授权点下的新专业。南京农业大学园艺学科系教育部211工程、农业部、江苏省重点建设学科。
　　
　　博士研究生主要研究方向为：1、生物技术与茶树种质资源的研究与利用；2、茶叶化学与制茶工程；3、茶树生理生态；4、饮料植物资源的研究与利用。
　　
　　硕士研究生主要研究方向为：1.茶树生物技术与种质资源的研究与利用；2.茶叶化学与制茶工程；3.饮料植物资源的开发与利用；4.茶叶经济与茶文化。本学科现有导师有杨亚军、成浩、张定、黎星辉、曾晓雄、孙杭生等。近年来学科导师在茶叶生物技术种质资源、育种、茶叶化学、酶工程等研究领域取得了可喜的成果。我校有校院二级实验室，茶学学科与建有“农业部茶叶化学工程重点实验室”的中国农业科学院茶叶研究所也有稳定的联合培养关系，具有一定的研究条件。