姓名：刘佳性别：女
毕业院校：南京农业大学最高学位：硕士
办公地址：教四楼 5 楼B506
办公电话：025-84395636
电子邮箱：liujia@njau.edu.cn研究方向：肉品质量安全检测
个人简介： 2006-2010 南京农业大学园艺专业本科
2010-2012 南京农业大学农产品加工及贮藏工程硕士
2013 至今南京农业大学食品科技学院农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心（南京）实验师 从事肉品质量安全检测
科研情况：

2015 年：农产品产地收贮运环节中未知危害因子识别与已知危害因子安全性评估项目（GJFP2015012）
2015、2016、2017 年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）和专项监测；
2014-2015 年：企业合作项目项目：酱卤鸭翅的新型气调保鲜技术研
究；
科研成果：
1.授权发明专利 1 项，水稻或水稻加工品中 Bt 基因快速检测方法,2013.7.17,第 2 发明人;
2. 刘佳, 沈娟, 詹伟, 等. 采用离子色谱检测肉及肉制品中多聚磷酸盐[J], 食品与发酵工业,2017,43(9):215-218.

3.Keping Ye, Jia Liu, Mei Liu, Yan Huang, Kai Wang, Guanghong Zhou, Effects of two
Weissella viridescens strains on Listeria monocytogenes growth at different initial
inoculum proportions, CYTA-Journal of Food, 2018, 16(1): 299-305.(SCI)
4.叶可萍,刘佳,刘梅,等.气调包装酱卤鸭翅贮藏过程中菌群结构分析[J],食品科学,2015，
36(14):201-203.
5. 索 娜 , 刘 佳 , 刘 梅 , 等 . 米 饭 和 米 酒 中 Bt 基 因 快 速 检 测 方 法 的建 立 [J], 食 品 科学,2013,34 (12) :217-222
6.Keping Ye, Mei Liu, Jia Liu, Jian Jiang, Chengxiang Guo. Microbial diversity of different MAP
pot-stewed duck wings products during 8℃ storage. Letters
in Applied Microbiology,2017,64,(3):225-230.(SCI)
7. 邱 良焱 , 肖 有玉 , 刘 佳 . 多 重 PCR 法 检测 转 Bar 、 Bt 基 因双 抗 稻 米[J]. 食 品科学,2013,34 (6) :139-142
8.Keping Ye, Xinxiao Zhang, Yan Huang, Jia Liu, Mei Liu, Guanghong Zhou, Bacteriocinogenic
Entercoccus faecium inhibits the virulence property of Listeria monocytogenes, LWT-Food
Science and Technology, 2018, 89: 87-92.
9.Keping Ye, Kai Wang, Mei Liu, Jia Liu, Lei Zhu, Guanghong Zhou. Mathematical modeling of growth
of Listeria monocytogenes in raw chilled pork. Letters in
Applied Microbiology,2017,64,(3):309-316.(SCI)
10.Keping Ye,Jian Jiang,Yuefan Wang,Yifan Hou,Mei Liu, Jia Liu,Chenxiang Guo.Microbial
analysis of MAP pot-stewed duck wings under different conditions during 15℃ storage Journal of Food
Science and Technology.Journal of Food
Science and Technology,2017,54(5):1073-1079.(SCI)