姓名：刘丽性别：女
毕业院校：南京农业大学最高学位：博士研究生 办公地址：食品楼 203 办公电话：025-84399512
电子邮箱：lichen.liu@njau.edu.cn
研究方向：糖生物化学、食品营养糖组学个人简介：
刘丽，博士毕业于南京农业大学食品科技学院。毕业后分别在爱尔兰国立科克大学和爱尔兰国家生物工程培训研究所从事博士后研究，研究领域包括肉品科学、可食性包装、分子微生物学和糖生物学。 2012
年受聘加入南京农业大学食品科技学院。入职以来作为骨干成员组建了本校首个专门从事糖生物化学研究的校级实验室“糖组学与糖生物工程研究中心”。是学院新成立的学科方向“糖组学与糖生物工程”研究方向的PI
之一。
科研情况：

主要研究方向包括“糖酶生物工程”、“糖生物化学技术”、“食品营养糖组学”等。其中“食品营养糖组学”是将糖生物学与食品科学和营养学进行交叉融合后创立的新的研究方向，为通过饮食提高食品的营养功能和人们的健
康状况提出了新的探索途径。获得了包括国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、中央高校业务费等在内的科研项

目。

科研成果：

自入职南京农业大学以来，以通讯作者在 Green Chem, J Agri Food Chem, Food Chem, Anal Chem, J. Func. Foods, BBA 等杂志发表
SCI 论文 50 多篇，其中影响因子大于 5.0 的 5 篇，单篇最高影响因子
为 8.586。申请专利 10 多项，授权专利 6 项。