李莎，女，博士，副教授；2005年9月至今于南京工业大学食品与轻工学院工作，其中2011年博士毕业于南京工业大学发酵工程专业。主要从事生物法制备功能糖及多糖的研究工作，主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、国家“863”重点项目子课题等项目，参与完成多项省部级及企业合作项目。作为主要执笔人参与“生物高分子—微生物合成的原理与实践”一书的编写工作，在国内外期刊上发表论文二十余篇，申请国家发明专利近十项，授权4项。曾获中国石油与化学工业联合会科技进步一等奖（排名第5），校“奥赛康”奖教金，“工大集团“奖教金，“优秀共产党员”等荣誉。主持与参与的项目：1.蔗糖异构酶分子催化机制及应用于产物特异性改造的研究（20906050），国家自然科学基金青年基金，2010.1-2012.122.蔗糖异构酶分子催化机制及应用于产物特异性改造的研究（BK2009357），江苏省自然科学基金，2009.9-2011.123.单糖转化技术与稀少糖的研制（2012AA021503），国家“863”重点项目，2011-20154.生物法制备木糖醇的研究(08KJA180001),江苏省属高校自然科学重大基础研究,2008-2010.5.微生物多糖威兰胶的生物合成途径分析，南京工业大学学科基金.部分论文1.ShaLi,HengCai,YujiaQing,BenRen,HongXu*,HongyangZhu,JunYao.CloningandcharacterizationofasucroseisomerasefromErwiniarhaponticiNX-5forisomaltulosehyperproduction.AppliedBiochemistryandBiotechnology,2011,163(1):52-63.2.ShaLi,HongXu*,HuiLi,ChaojiangGuo.OptimizingtheproductionofwelangumbyAlcaligenessp.CGMCC2428usingStatisticalexperimentdesign.AfricanJournalofBiotechnology,2010,9(7):1024-1030.3.BenRen,ShaLi*,HongXu,XiaohaiFeng,HengCai,QiYe,HanjieYing.PurificationandcharacterizationofastableandhighlyselectivesucroseisomerasefromErwiniarhaponticiNX-5.BioprocessandBiosystemsEngineering.2011,34:629-637.4.PengZhou¹，ShaLi¹，HongXu*，XiaohaiFeng，PingkaiOuyang.Constructionandco-expressionofplasmidencodingxylitoldehydrogenaseandacofactorregenerationenzymefortheproductionofxylitolfromD-arabitol.EnzymeandMicrobialTechnology,2012,51:119-124.(共同第一作者)5.ZhengXu,ShaLi,Feng-genFu,Gui-xiangLi,XiaohaiFeng,HongXu*,PingkaiOuyang.ProductionofD-tagatose,afunctionalsweetener,utilizingalginateimmobilizedLactobacillusfermentumCGMCC2921cells.AppliedBiochemistryandBiotechnology,2012,166:961-973.6.HuiLi,HongXu,ShaLi,XiaohaiFeng,HaoXu,PingkaiOuyang.EffectofdissolvedoxygenandshearstressonthesynthesisandmolecularweightofwelangumproducedbyAlcaligenessp.CGMCC2428.ProcessBiochemistry.2011,46(5):1172-1178.7.ShaLi,ChenWang,BenRen,HengCai,HongXu*.EnhanceisomaltuloseproductionbyimmobilizedEscherichiacoliharboringsucroseisomerasefromErwiniarhapontici.The16thsymposiumofYongAsianbiochemicalengineers’community.2010,Taiwan.(获得最佳墙报奖)8.ShaLi,HongXu*.Researchontheproductionoffunctionalsugarsandrelatedenzymes.The17thsymposiumofYongAsianbiochemicalengineers’community.2010,Korea.(邀请口头报告)9.李莎，徐虹*，微生物来源蔗糖异构酶的研究进展及应用,化工进展2011,30（6）：1326-1331.10.李莎，任贲，林璐，徐虹*，蔡恒.大黄欧文菌中蔗糖异构酶基因的克隆表达及应用.南京工业大学学报，2011,33(1):84-89.授权专利1.徐虹，李莎，环民霞，林璐，蔡恒，欧阳平凯.一种大黄欧文氏菌及其在制备异麦芽酮糖中的应用.专利号：ZL200710190755.2，授权公告日2010年9月22日.2.徐虹，李莎，欧阳平凯.一种产碱杆菌及其在制备威兰胶中的应用.专利号：ZL200610088356.0,授权公告日2009年8月9日.3.徐虹,汪芙蓉，李莎.一种发酵乳酸杆菌及利用其制备D-塔格糖的方法.专利号：ZL200910025982.9，授权公告日2010年12月29日4.徐虹，李莎，任贲，冯小海，蔡恒，欧阳平凯.一种蔗糖异构酶基因及其高效表达方法.专利号：ZL201010105767.2，授权公告日2010年07月04日