熊强，男，1970.7生，硕士，副教授，硕士生导师。历任食品科学与工程系副主任、党支部书记。2009年3月任制药与生物工程学院党委副书记。主要教学和研究方向
研究方向：微生物与发酵工程，食品安全。
主要承担《微生物学》、《食品安全性》、《食品营养学》等课程的教学任务。
研究成果：
1.《食品安全概论》，东南大学出版社，2006年9月第一版，主编；
2.《食品营养学》，东南大学出版社，2007年8月第一版，副主编；
3.熊晓辉，熊强，陆利霞.一种高密度细胞培养方法及其生物反应装置，国家发明专利ZL200510094737.5，2007年12月授权；
4.熊强，陆利霞.乳酸杆菌冻干发酵剂.食品与生物技术学报，2006年02期
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