胡南，男，博士，副教授，研究生导师，1979年09月出生，1998年09月考入华中农业大学生物技术本硕连读班，2006年12月毕业于华中农业大学农业微生物国家重点实验室，获得微生物学博士学位，2007年01月，师从南京工业大学欧阳平凯院士，从事生物化工博士后研究工作，同年留校工作至今，2009-2010年挂职于南京市浦口区科技局担任副局长。目前主要从事环境微生物、饲用微生物的应用及基础研究，主持国家自然基金、863重点计划二级子课题及博士后基金各1项，主持企业横向合作课题5项，发表论文20余篇，SCI收录8篇，授权专利3项。承担微生物遗传学、分子生物学、基因工程等课程的本科教学任务。