徐辉，女，博士，讲师
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邮箱（E-mail）：@nufe.edu.cn
教育工作经历：
2016-2019年，中国药科大学大学，工学院，药学（制药工程学），博士学位；
2005-2008年，南京农业大学大学，食品科学技术学院，食品科学，硕士学位；
2001-2005年，南京农业大学大学，食品科学技术学院，生物工程专业，学士学位；
研究领域及方向：
（1）食品营养及生物活性物质的健康功能
（2）膳食、肠道微生态与免疫、炎症相互作用及分子机制
代表性成果：
（1）Hui Xu, Yuchen Wang, Peter W. Jurutka, Shen Wu, Yadong Chen, Chongjiang Cao, Guitang Chen, Bei Tian, Suilou Wang^*and Shujie Cheng^*. 16α-Hydroxytrametenolic acid fromPoria cocosimproves intestinal barrier function through the glucocorticoid receptor-mediated PI3K/Akt/NF-κB pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67, 10871?10879.
（2）Hui Xu, Yuchen Wang, Junnan Zhao, Peter W. Jurutka, Liangyun Liu, LangeZhang, Suilou Wang^*, Yadong Chen^*and Shujie Cheng^*.Triterpenes from Poria cocos are revealed as potential retinoid X receptor selective agonists based on cell and in silico evidence. Chemical Biology & Drug Design 2019 24 August.
（3）Hui Xu, Liangyun Liu, Chongjiang Cao, Weisheng Lu, Zhenhan Zhu, Zijun Guo, Min Li, Xing Wang, Dechun Huang, Suilou Wang^*&Shujie Cheng ^*. Wound Healing Activity of a Skin Substitute from Residues of Culinary-Medicinal Winter Mushroom Flammulina velutipes(Agaricomycetes) Cultivation. International Journal of Medicinal Mushrooms 21(7):683–691 (2019)
（4）Chen Cui ?, Hui Xu ?, Hua Yang, Rui Wang, Ruijie Huang*, Shujie Cheng*. Antibacterial Activity of Fruiting Body Extracts from Culinary-Medicinal Winter Mushroom, Flammulina velutipes (Agaricomycetes) against Oral Pathogen Streptococcus mutans. International Journal of Medicinal Mushrooms




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