江明珠
高级实验师，硕士。
教育经历
工学博士在读，2011.09～，江苏大学（食品科学与工程专业）
教育硕士, 2003.02～2005.12，南京师范大学（生物教育专业）
理学学士, 1991.09～1995.06，南京师范大学（生物教育专业）
工作经历
2006.03～，在江苏科技大学工作
1995.08～2006.02，在江苏省大港中学工作
研究领域
（1） 药食两用生物资源的开发和利用
（2） 食品科学与工程
主要讲授课程
（1） 常规仪器的使用与维护（本科生）
（2） 药剂及药物分析实验
（3） 生命科学导论（本科生）
（4） 药剂学（本科生）
代表性论著
[1] 江明珠，颜辉，闻燕，李向梅. 《铁线蕨总黄酮的超声波辅助提取》，中外医学研究，2009,12
[2] 江明珠，颜辉，闻燕. 《家蚕蛹虫草子实体和大米培养基的抗氧化活性测定》，安徽农业科2010，6
[3] 江明珠，陈星，颜辉，闻燕. 《响应曲面法优化女贞子总黄酮的超声波提取工艺》，江苏科技大学学报(自然科学版) 2010.12
[4] 江明珠，颜辉，闻燕.《健全实验室开放管理提高大学生创新能力》，中国医药指南，2010，12
[5] 江明珠.《植物光合色素和非光合色素的区别和应用》，实验教学与仪器2005.12。
[6] 江明珠.《新课程理念下信息技术与生物学教学的整合》，教育现代化2005.12。
[7] 江明珠.《植物的色素》，生物报，2005.11.5
[8] 王国荣，叶云屹，江明珠，严建农，邵宝阳，胡雪珠.《高中生物教师教学辅导用书》. 南京：江苏教育出版社，2004年
[9] 江明珠，张娇，章静，等. 《壳聚糖/中药复合涂膜保鲜草莓研究》，蚕业科学，2012.10
[10] 江明珠，李向梅，颜辉，闻燕. 《铁线蕨黄酮抗氧化活性的体内体外实验研究》，《非洲药理生理学杂志》（SCIE收录）2011.11
[11] 江明珠，魏岩梅，王文波. 《超声波辅助制备草莓果酒的工艺优化》，第二届化工、材料与冶金工程国际学术会议（EI收录），2012.12
[12] 江明珠，韩舒睿，闻燕，等. 《鸡血红蛋白磷酸化工艺的研究》，食品科技，2012.11
荣誉与获奖
（1）2001年获丹徒县教育嘉奖。
（2）2002年获江苏省大港中学校青年教师基本功大赛二等奖。
（3）2005年获丹徒县教育嘉奖。
(4) 2012年获江苏科技大学“教育三育人”奖
近期研究项目
（1）基于近红外的奶粉中蛋白与脂肪含量快速检测方法的研究课题镇江市科技局 （参加，已结题）；
（2）生物技术实验室开放运行的探索与实践课题 江苏科技大学校级教改课题（参加，已结题）。
联系方式
江苏省镇江市四摆渡江苏科技大学生物技术学院 212018
E-mail:dgjmz@163.com
Tel :