陈贵堂,男,1977年11月生,河北邯郸人,中国药科大学药学院药物分析学科食品质量与安全专业副教授,2006年6月毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,获工学博士学位,同年7月到中国药科大学任教至今。主讲《食品化学》、《食品营养学》、《功能性食品学》等专业核心课程。担任国家自然科学基金评审同行评议专家、教育部科研基金和科技奖励评审专家,《Journal of Food Science》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Carbohydrate Polymer》、《食品科学》等国内外专业期刊审稿人。
主要从事营养与功能性食品方面的科研工作,研究方向围绕“植物蛋白和植物源生物活性肽生理活性评价与功能产品开发”和“食(药)用菌活性成分分析、活性评价与功能产品开发”等领域。目前主持国家自然科学基金项目(灰树花子实体蛋白可控酶解制备抗氧化肽的研究)1项,作为主研参加国家自然科学基金项目2项,农业部“十二五”农村领域国家科技计划项目1项。在《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Carbohydrate Polymer》、《Separation Science and Technology》、《食品科学》、《食品工业科技》等期刊上发表相关科研论文30多篇,副主编、参编教材3部。
通讯地址:南京市鼓楼区童家巷24号中国药科大学食品质量与安全教研室,邮编210009;
联系方式:QQ;Email:caucgt@163.com
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中国药科大学导师教师师资介绍简介-陈贵堂
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