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延边大学研究生导师简介-李官浩
延边大学 免费考研网/2016-04-16
【姓名】李官浩
【性别】男
【民族】朝鲜
【出生日期】**
【电子邮箱】ghli@ybu.edu.cn
【导师简介】研究方向:畜产品加工学和功能性食品以及长白山野生资源的开发和利用
学习经历:1994.9-1997.7 延边大学农学院畜牧系 农学学士
2000.9-2003.7 延边大学农学院畜牧系 农学硕士
2004.2-2007.3 韩国韩京大学动物生命科学院畜产食品科学 理学博士
工作经历:1997.7-2000.8 延边大学农学院畜牧系 助教
2000.8-2004.2 延边大学农学院食品科学系 助教
2007.7-2008.1 延边大学农学院食品科学系 讲师
2008.1-至今 延边大学农学院食品科学系 副教授
2012.12-至今 延边大学农学院食品科学系 系主任
2013.12-至今 延边大学农学院食品科学系 副院长
近几年多次主持完成国际、国家、省、州各个级别的科研项目,在国内外期刊上发表论文20余篇,回国后一直担任本科生畜产品加工、肉与肉制品工艺学、乳制品加工工艺等课程的教学工作,并且在韩国期间从事过畜产品研发工作,因此在畜产品加工科研方面积累了丰富的经验,形成了严密的研究思路。
主要项目:
1. 2012.1-2015.12 主持国家自然科学基金项目:长白山野生软枣猕猴桃蛋白酶分离纯化及对肉嫩化机制的研究;
2. 2013.06-2014.12 主持中韩国际合作项目:中国传统发酵豆酱和发酵微生物的研究;
3. 2014.1-2016.12 主持吉林省科技厅项目:发酵洋葱皮黄酮微生物转化及抗肥胖保健食品研制;
4. 2010.11-2012.11 主持校企合作项目:林蛙加工副产品综合开发与利用;
5. 2010.12-2012.12 主持横向课题项目:延边黄牛肉系列产品开发研究;
6. 2011-2013 主持省科技厅自然基金项目:宰前饮用碳酸水对猪肉品质的影响;
7. 2012.10-2014.09年主持横向课题:优质延边黄牛产业化生产及深加工技术;
主要论文:
[1] Guan-Hao Li, P.K.Mandal, Hee-kyong Lim, Oyungerel Baatartsogt, Chi-Ho Lee, Gwang-Joo Jeon, II-Shin Choe and Kangduk Choi. Purification and characteriza-tion of a protease from Korean pear (pyrus serotina L) as meat tenderizer[J]. Food Sci Ani Resour,2009,29(2):157-163 (SCI)
[2] Guan-Hao Li, II-Sin Choe, Ki-Taeg Nam, Sang-Hyun Kim, Baatart- sogy.O,Chi-Ho Lee and Kang-Duk Choi. A study on the appropriateness of duck meat processing according to feeding management[J]. Food Sci Ani Resour, 2007, 27(2):203-208 (SCI)
[3] 金海莉,王海丽,梁成云,隋苗苗,郑光虎,李官浩*.葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉保鲜效果的影响[J].肉类研究,2013,29;
[4] 卢秀花,宋海燕,南京熙,严昌国,王海丽,李官浩*.两种天然防腐剂对延边黄牛肉保鲜效果的影响[J].食品科技,2010,35(11):268-271
[5] 卢秀花,严昌国,崔福顺,姜成哲,崔明勋,李官浩*.宰前碳酸水处理对猪肉品质的影响[J].食品科技,2012,37(3):155-158
[6] 李官浩,金清.乳与乳制品加工学实践教学改革研究[J].现代教育科学,2009, (1):155-156
[7] 李官浩,梁成云,张敏.浅谈高校食品科学专业《畜产品加工》实验教学改革[J].中国教学导刊,2011, (11):69-70
[8] 李官浩,张敏.“产学研”三位一体实践教学模式在乳与乳制品加工教学中的应用[J].中国教学导刊,2012, (1):27-28
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