发酵工程专业硕士研究生培养方案
一、培养目标
根据教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导方针，为培养德、智、体全面发展的、能适应社会、经济和科学技术发展需要的高层次专门人才，对硕士研究生的培养提出如下要求：
1、掌握马克思主义基本理论，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的道德品质和较强的事业心，积极为社会主义现代化建设服务。
2、树立实事求是和勇于创新的科学精神，掌握本学科坚实的基础理论和系统的专门知识，掌握必要的实验技能，具备必要的社会实践经验，具有从事该领域科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力。
3、掌握一门外国语，并能熟练地运用于本专业。
4、身心健康。
二、研究方向及主要研究内容
见附表一。
三、学习年限及时间分配
1、脱产硕士研究生的学习年限一般为三年。
2、在职人员的学习年限可适当延长，但延长时间一般不超过一年。
3、对于提前达到培养目标、成绩优良的硕士研究生，经本人申请，导师同意，学院审批后报研究生院批准，可申请提前进行学位论文答辩；由于客观原因不能按时完成学业者，须提前三个月向有关部门提出申请，经导师同意，学院审批，研究生院批准，可延长学习年限。没有提出延长报告或申请延长期满仍未完成硕士论文工作者，均按结业处理。
4、提前或延期进行学位论文答辩的具体事宜详见校研院字〔2007〕2号文件《关于研究生提前或延期进行学位论文答辩的暂行规定》。
四、课程设置及学分要求
硕士研究生的课程学习实行学分制，本专业硕士研究生在其学习过程中至少应修满32学分，必修课应不低于18学分（含文献阅读及开题报告各1学分）。补修课针对跨专业招收的研究生而设置。补修内容为本科生主干课程，根据专业需要及学生情况由学科及导师确定，至少补修2门，补修课程不计学分。
课程设置见附表二。
五、文献阅读
本专业硕士研究生将通过专业文献阅读了解学科前沿、掌握学科发展动态。本专业硕士研究生应在第一学年第二学期完成50篇本专业文献（其中至少有25篇外文专业文献）的阅读任务，阅读后写出阅读报告，经指导教师批阅后给出成绩，合格者获得1个必修学分。
六、开题报告
为确保学位论文的质量，硕士研究生应在教师指导下，通过文献阅读、学术调研，尽早确定论文选题范围。本专业硕士生开题报告会在第三学期内进行，本专业全体教师参加，全体与会者共同评议，开题报告通过者获得1个必修学分，没有通过者需在2个月之内重新准备材料，组织开题报告会。开题报告的有关材料由学院统一保存至硕士研究生毕业备查。
七、中期考核
对硕士研究生在论文工作期间必须进行一次中期考核，由各系统一组织并制定考核内容及要求，对于未通过者提出再次开题的具体要求。考核结果保存在学院，研究生院将随机抽查。凡不符合要求者，令其重做，并延期毕业论文答辩。
八、论文工作
论文工作应与课程学习交叉进行，硕士生用于科学研究和撰写论文的累计时间一般应在一学年以上。导师要全面掌握硕士研究生的论文工作进度，根据实际需要对论文工作计划进行及时和必要的调整。硕士论文的具体要求按学校学位管理条例规定执行。
附表一：
研究方向及主要研究内容介绍
| 一级学科名称 | 轻工技术与工程 | 代码 | 0822 |
|---|---|---|---|
| 二级学科名称 | 发酵工程 | 代码 | 082203 |
| 序号 | 研究方向 | 主要内容简介 | 带头人 |
|---|---|---|---|
| 01 | 生物活性成分发酵理论与技术 | 利用微生物、动植物细胞培养生产天然生物活性成分的相关理论与技术；高产菌株、细胞系的选育、诱导；培养条件的优化；工程菌的构建，重要产物相关基因的克隆；代谢过程调控以及相关生物加工理论与技术等。 | 赵寿经 |
| 02 | 生物转化与分离工程 | 生物副产品、生物质转化利用；生物转化相关催化因子的选择；生物活性成分的分离及工艺等。 | 陈玉香 |
| 03 | 生物反应过程的检测控制，微生物与营养 | 生物反应过程物理、化学及生物参数的在线检测；计算机控制及生物反应器研制；微生物与营养关系等。 | 周长海 |
附表二：
发酵工程专业硕士研究生课程设置
| 课程类别 | 课程代码 | 课程名称 | 任课教师(梯队) | 学时 | 学分 | 开课学期 | 考核方式 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公共 | 第一外国语 | 100 | 3.0 | 1、2 | 考试 | ||
| 公共 | 00020041 | 自然辩证法 | 40 | 2.0 | 2 | 考试 | |
| 公共 | 00020061 | 科学社会主义理论与实践 | 20 | 1.0 | 1 | 考试 | |
| 基础 | 00220161 | 应用统计 | 考试 | ||||
| 基础 | 45021232 | 生物技术导论 | 赵寿经 | 40 | 2 | 1 | 考试 |
| 专业 | 45020193 | 发酵工程学 | 赵寿经 | 40 | 2 | 1 | 考试 |
| 专业 | 45021683 | 微生物生理学及育种学 | 周长海 | 40 | 2 | 1 | 考试 |
| 专业 | 45020143 | 代谢工程学 | 王健 | 40 | 2 | 2 | 考试 |
| 专业 | 45022453 | 生物质与生物转化 | 陈玉香 | 40 | 2 | 2 | 考试 |
| 选修 | 45021904 | 天然产物化学 | 陈玉香 | 40 | 2 | 2 | 考查 |
| 选修 | 45021154 | 生物反应过程测控技术 | 赵寿经 | 40 | 2 | 2 | 考查 |
| 选修 | 45021174 | 生物分离工程 | 周长海 | 40 | 2 | 3 | 考查 |
| 选修 | 45020524 | 基因工程原理 | 赵寿经 | 40 | 2 | 2 | 考查 |
| 选修 | 45020294 | 分子生物学进展 | 梁彦龙 | 40 | 2 | 3 | 考查 |
| 选修 | 45020414 | 工业微生物学 | 周长海 | 40 | 2 | 3 | 考查 |
| 选修 | 45020664 | 酶制剂工业 | 陈玉香 | 40 | 2 | 2 | 考查 |
| 选修 | 45021204 | 生物化工 | 陈玉香 | 40 | 2 | 3 | 考查 |
| 选修 | 45020184 | 发酵工程设备 | 梁彦龙 | 40 | 2 | 3 | 考查 |
| 选修 | 45021324 | 生物信息学 | 王健 | 40 | 2 | 2 | 考查 |
| 选修 | 45020204 | 发酵食品研究进展 | 王昕 | 40 | 2 | 3 | 考查 |
| 补修 | 45021035 | 普通生物学 | 考试 | ||||
| 补修 | 45021195 | 生物工艺学 | 考试 | ||||
| 补修 | 45021215 | 生物化学 | 考试 | ||||
| 补修 | 45021695 | 微生物学 | 考试 |
