科研成果
　　近年来先后负责或参加自然科学基金和省部级科研项目十多项。
　　主要研究领域为农产品采后处理、贮藏、包装、运输过程中的基础理论、新材料、新工艺、新方法；农产品保藏过程中微环境的检测与智能调控方法；农产品处理、贮藏、包装、运输过程的动态分析、工厂化及其设施；环境污染的控制和治理；废弃物的利用；系统集成和配套技术。食品大分子的改性及其结构与活性之间的关系；食品微观结构、工程性质及加工过程模拟；生物聚合材料与可食性包装的研究。