沈明浩-导师简介

沈明浩，男，1963年5月出生，教授，1987年7月毕业于延边农学院畜牧系并留校任教。1992年9月至1995年7月，在延边农学院攻读动物营养生理专业硕士研究生。1996年10月至2000年3月在（日本）麻布大学大学院攻读毒理学专业的博士。2000年4月至2002年7月在（日本）国立精神神经研究所实验动物研究中心任研究员。2003年10月至2004年6月在（日本）麻布大学环境保健学部进行合作研究。2002年8月开始在吉林农业大学食品科学与工程学院任教，并同时兼任动物生产及产品质量安全教育部重点实验室副主任。

主要研究方向：胚胎毒性、药残风险评估及检测、食品安全评价、污染物降解。到目前为止，先后主持了吉林省科技厅的《食品物料中除草剂残留的致毒机理及生产安全性研究》、《农畜产品重点药残风险评估及其检测体系研究》、《漆酶的定向进化及其降解二恶英污染物技术的研究》等三项课题。并以主要参加人的身份参加了《微生物和淀粉酶联合作用生产海藻糖的研究》、《多重耐药大肠杆菌多重耐药机制及多重耐药抑制剂的研究》等吉林省科技厅和全国高等教育科学“十五”规划课题。同时，先后在日本兽医师会杂志、麻布大学学报、中国兽医学报、毒理学杂志等国内外重要核心期刊上发表了40多篇研究论文。此外，先后以第一主编出版了中国轻工业出版社、中国林业出版社、郑州大学出版社出版的《食品毒理学》、《食品环境学》、《食品加工安全控制》、《食品感官评定》、《食品毒理学》五部教材。

在人才培养、科学研究、社会服务以及地方经济建设方面做出的贡献等方面，在学校的大力支持下于2003年创建了吉林农业大学食品安全专业，先后培养了5届近700多名的食品安全专业本科生和25名硕士研究生。而且，作为吉林省食品药品监督管理局、吉林省卫生厅的食品安全专家，为全省相关系统人员培训、普及食品安全知识方面做出了一定贡献。