杨贞耐-导师简介

杨贞耐，男，1965年12月出生，教授，担任吉林农业大学校外硕导，吉林大学兼职教授（博士生导师），国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室岗位专家（执行专家），中国畜产品加工研究会副会长，中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事，国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员（乳制品加工专业委员会主任委员），国家农产品加工技术标准化委员会委员（乳制品加工分委员会主任委员），吉林省政协委员，吉林省政府决策咨询委员，吉林省食品学会副理事长，吉林省农特产品加工协会副理事长。《农产食品科技》期刊主编，《中国乳品工业》期刊编委。

主要研究方向：乳酸菌功能特性和益生作用机制；发酵剂与发酵乳制品研究开发；乳品加工相关酶类研究；不同品种牛乳加工特性；新型乳制品研究开发；乳品安全加工技术；双蛋白加工技术

从事畜产品加工及交叉学科的理论和应用研究工作20余年。在食品生化理论研究方面（真菌胞壁酶基因相关信号分子鉴定）有重要突破，研究论文以第一作者发表在《美国科学院学报》（PNAS 2005 SCI IF 10.27）。以第一发明人获得了具有自主知识产权的益生性植物乳杆菌菌株（授权专利ZL 2010 1 **.1），乳酸菌高密度培养和菌体冻干保护技术（授权专利ZL 2008 1 **.1），高活性直投式发酵剂（授权专利ZL 2008 1 **.0）和基因工程凝乳酶制剂（授权专利ZL 2008 1 **.6）。发表学术论文110余篇，其中SCI收录20篇。培养硕、博士研究生和博士后四十余人。近年来，主持国家自然科学基金、863计划、科技部国际科技合作、国家奶牛产业技术体系岗位科学家等各类科研项目15项，累计经费一千多万元。

荣获第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”（2006年）、入选“新世纪百千万人才工程”国家级人选（2009年），入选第一批“长白慧谷”英才计划高层次创新创业人才（2012年），“吉林省第九批有突出贡献的中青年专业技术人才”等称号。