生命科学与食品工程学院（简称生物食品学院）1994年7月开始筹建，1995年1月正式成立。下设生物科学工程系、食品科学与工程系、生物工程研究所、食品研究所、功能食品与营养保健研究所等单位，并与江西中德联合研究院相依托。全院现有教职工168人，其中教授28人，副教授52人，具有高级职称者占教职工总人数的47.6%.现有在校学生896人，其中博士生10人，硕士生50人，本科生836人。学院有教学、科研用房约10000余平方米，实验园地约20亩，仪器设备总值约800万元。

　　学院设有食品科学博士点，食品科学、动物学、植物学、微生物学硕士点，其中食品科学和动物学为省级重点学科。上述学科师资力量较为雄厚，有博士生导师4名，硕士生导师38人，且绝大部分为中青年骨干教师，其中2人被评为省跨世纪人才，4人被评为省高校中青年学科带头人。

　　学院成立后，积极推进教学改革，扩大专业口径，更好地适应社会需要。现设有生物科学（含师范类）、生物技术、水产养殖、食品科学与工程4个本科专业。近年来，学院两次修订教学计划及教学大纲，严格教学管理，坚持授课质量评估，努力提高教学质量。先后获得普通高校国家级优秀教学成果二等奖1项，省级优秀教学成果奖2项，校级教学成果奖7项。有1门课程评为省优质课程，2个实验室通过省级基础实验室评估。全院应届本科毕业生考研录取率达20%以上，个别班级超过50%.全院目前有专职教师96人，其中45岁以下的中、青年教师75人，占教师总数的78%.具有博士学位者8人，占中青年教师的10.6%；具有硕士学位者32人，占中青年教师的42.6%.几年来，学院一方面积极向外引进人才，另一方面立足本院，加强在职培养。5年来全院破格晋升教授11人，占晋升教授总人数的45.8%；破格晋升副教授18人，占晋升副教授总人数的48.6%.学院在分子生物学、生物技术、农业生态学、农业螨类学、鱼类生物学、天然食品资源开发与利用、油脂科学、农副产品加工、食品营养添加剂等方面的研究工作取得重要进展，先后承担国外科研基金、国家自然科学基金项目19项，省部级科研项目100余项、获省、部级科技成果及科技进步奖15项，发表论文800余篇，建立学、研、产基地10余处，取得直接和间接经济效益2亿余元。