江西农业大学研究生导师信息表

学科专业：食品科学 所在学院：食品科学与工程学院
姓 名
郑国栋
性 别
男
出生年月
1969.04

职 称
教授
最后学历/
学位
研究生/博士

职 务

最后毕业院校
日本国立岐阜大学

导师类别
硕士生导师
首任导师时间
2008.09
导师属性
全职

工作单位
江西农业大学
E-mail
zrs150716@aliyun.com
主要研究方向
食品科学、食品营养学、功能食品等
参加何学术团体、任何职务
日本功能食品学会、会员
日本茶叶学会、会员
日本畜牧兽医学会、会员
中国茶叶学会、会员
江西省食品科学技术学会、理事

个人简历
博士，教授，硕士生导师，首批江西省政府发展研究中心特约研究员，江西省科技特派团井冈山茶叶团团长，国家自然科学基金一审专家。1998年10月-2007年7月在日本攻读硕士、博士，博士后及日本企业工作，在博士期间，发表8篇论文，其中4篇SCI论文，已被SCI论文引用了两百多次，多次参加国际会议，并作报告。2007年8月回国，到江西农业大学食品科学与工程学院工作。回国后发表了学术论文70余篇，其中SCI/EI论文三十多篇；主持完成或在研国家自然科学基金3项和省部级课题多项。排名第一获2013年度江西省自然科学奖三等奖一项；培养的硕士研究生已有六人获国家奖学金或省政府奖学金，三人获得江西省研究生创新基金资助；申请发明专利多项。

科研情况
1、天然产物（茶叶、咖啡、菝葜等）降脂减肥作用机制的研究；
2、肥胖与肠道菌群相关性的研究；
3、肥胖、炎症及胰岛素抵抗之间相互关联性的研究；
4、天然产物纳米材料与阿尔兹海默病的防治及其作用机制。

对学生
的要求
1、欢迎对食品营养学，脂肪代谢、肠道菌群及老年痴呆等研究感兴趣的同学；
2、热爱研究，能静心看文献，并能吃苦，肯动脑，有想法；
3、英语四级400分以上。

备 注

注：1、有在其他单位做兼职导师的老师，请在备注栏注明。2、科研情况一栏如不够填写，可转下一页。