江西农业大学研究生导师信息表

学科专业：食品科学与工程 所在学院：食品科学与工程学院
姓 名
江慎华
性 别
男
出生年月
1973.01

职 称
教授
最后学历/
学位
研究生/博士

职 务
教研室主任
最后毕业院校
天津科技大学

导师类别
硕士生导师
首任导师时间
2012.09
导师属性
兼职

工作单位
九江学院药学与生命科学学院
E-mail
jiangshenhua66@163.com
主要研究方向
食品营养学；功能性食品；农副产品精深加工
参加何学术团体、任何职务
江西省营养学会常务理事；九江市营养学会常务副理事长
个人
简历
以第一/通讯作者发表SCI/EI收录论文19篇。以第一发明人申报国家发明专利3项。以第一获奖人获九江市双百双千人才、九江市首届十佳最美科技工作者、九江市引进人才贡献奖等市级、校级或行业协会各种荣誉称号25项。任8家SCI期刊及2家EI期刊审稿人，在全国学术会议发言4次。
科研
情况
（1）具体研究方向：围绕具有地方特色的药用/食用原料功能因子提取技术、分离纯化、功能作用展开应用基础研究。在以上原料高附加值产品系列化开发、大幅度提高其附加值领域开展应用研究，同时兼顾理论深度和应用价值。
（2）主持项目项目
[1]国家自然科学基金，31360371，丁香有效部位抑制低密度脂蛋白氧化修饰物质基础及作用机理，2014/01-2017/12，已结题，主持。
[2]中国博士后科学基金，20100481099，生物活性追踪法对丁香抗低密度脂蛋白氧化的研究，（2011.1-2013.12），2014.3月结题，主持。
[3]江西省重点研发计划，20171BBF60049，食品用高纯度栀子黄色素研究与开发关键技术的研究，2017/07/01-2019/12/31，结题，主持。
[4]江西省重点研发计划，20181BBH80010，紫薯抗低密度脂蛋白氧化修饰保健食品产业化开发关键技术的研究. 2018/01/01-2020/12/31，结题，主持。
[5]江西省自然科学基金，20132BAB204030，荷叶降血脂作用机理的研究，2013/01-2015/12，2015.12月结题，主持。
[6]江西省科技支撑计划，20123BBF60150，荷叶降血脂活性及其功能因子提取技术的研究2012/06-2015/06，2015.12月结题，主持。
科研
情况
[7]江西省教育厅科技项目，GJJ12620，采用生物活性追踪法对诃子抗低密度脂蛋白氧化的研究，2012/01-2014/12，2014.12月结题，主持。
[8]江西省卫生厅中医药科研计划（普通）课题，2013A017，公丁香有效部位抗弱氧化修饰低密度脂蛋白氧化的研究，2014/01-2016/12，2016.12月结题，主持。
[9]九江市特色生物资源高值化利用创新团队. 九江市基地和人才（创新团队），2019.01-2020.10，主持.
[10]九江市杰出青年人才计划，201701001，栀子油及栀子黄色素连续提取与开发关键技术的研究，2017/1/01-2018/10/31，2018.10.30结题，主持。
[11]九江市科技支撑计划，201438，丁香抗低密度脂蛋白氧化修饰功能食品产业化关键技术的研究， 2015/01-2016/12，2016.12月结题，主持。
[12]江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题，JAPP2010-5，荷叶降血脂活性及其功能因子超声辅助提取技术的研究，2011/01-2012/12，结题，主持。
[13]江西省天然产物与功能食品重点实验室开放基金资助项目，2015-05，诃子抑制弱低密度脂蛋白氧化作用及其功能因子提取技术的研究，2015/01-2016/12，结题，主持人。
[14]江苏大学高级人才启动基金项目，09JDG023，87种药食两用植物原料的筛选及其抗氧化活性的研究，2008/01-2010/12，结题，主持人。
[15]九江学院教学改革研究课题，XJJGYB-15-04，基于实验室准入和开放机制的地方院校大学生创新能力的培养与提高，2016/01-2018/12，结题，主持。
[16]九江学院高级人才启动基金项目，114种可用于保健食品原料的筛选及其抗氧化活性的研究，2012/01-2013/12，结题，主持
对学生
的要求
积极上进、努力拼搏、奋勇争先、时不我待
备 注
①本人为九江学院专任教师，干劲足，具有较完备的科研实验室，领衔由4位博士组成的科研团队，经费充足；与多家大型食品企业进行了长期的密切技术研发合作。
②特别注重技术的实用性、产学研合作、研究成果的潜在市场应用价值及成果转化。
③注重理论研究及应用开发研究两个领域代表性成果的培育。
④指导本科生发表SCI论文2篇、EI论文3篇，CSCD论文10篇，长期需要研究生来九江学院做硕士论文。欢迎感兴趣的同学前来九江学院考察实验室、面谈后再做决定（无论最后是否来九江做硕士论文均报销路费、住宿费等；制定了详细的奖励制度和激励机制）。