江西农业大学研究生导师信息表

学科专业：食品质量与安全 所在学院：食品学院
姓 名
张清峰
性 别
男
出生年月
1983.06

职 称
副教授
最后学历/
学位
研究生/博士

职 务
无
最后毕业院校
香港城市大学

导师类别
硕士生导师
首任导师时间
2015
导师属性
全职

工作单位
江西农业大学
E-mail
zhqf619@126.com
主要研究方向
食品营养，食品功能成分，天然产物分析与利用
参加何学术团体、任何职务
无
个人简历
2010年博士毕业于香港城市大学后进入江西农业大学食品学院工作，主要从事食品化学、食品生物化学、天然产物与功能食品等方面的教学和研究。以第一或通讯作者发表学术论文50余篇，其中SCI收录30多篇、被SCI引用600多次、H指数为16。主持国家自然科学基金两项，江西省自然科学基金、江西省教育厅科学基金、江西农业大学自然科学基金等项目六项；参与十余项；申请专利十项，已获得授权专利六项，转让企业生产技术两项，并为多个企业提供技术服务。获得江西省自然科学三等奖一项，抚州市科技进步二等奖一项。Food Chemistry，Carbohydrate Polymers，Analytica Chimica Acta，《食品与发酵工业》，《现代食品科技》等十余本学术刊物审稿专家。
科研情况
主持课题：
1.玉米醇溶蛋白纳米载体促进“花旗松素”吸收机制及其体内代谢研究（32060541），国家自然科学基金项目，2021.1-2024.12.
2.龟苓膏中黄酮“落新妇苷”与蛋白质相互作用机制及对其稳定性和生物利用度的影响（31760461），国家自然科学基金项目，2018.1-2021.12.
代表论文：
1.Cui-Cui Sun, Hang Su, Guo-Dong Zheng, Wen-Jun Wang, En Yuan, Qing-Feng Zhang*. Fabrication and characterization of dihydromyricetin encapsulated zeincaseinate nanoparticles and its bioavailability in rat. Food Chemistry, 2020, 330:27245.
2.Su Hang, Ruan Yi-Ting, Li Ying, Chen Ji-Guang, Yin Zhong-Ping, Zhang Qing-Feng*. In vitro and in vivo inhibitory activity of taxifolin on three digestive enzymes. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 150: 31-37.
3.Zheng Dan, Sun Cui-Cui, Su Hang, Zhang Qing-Feng*. Metabolism, Excretion, and Tissue Distribution of Astilbin?Zein Nanoparticles in Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 8332?8338.
4.Zheng Dan, Zhang Qing-Feng*. Bioavailability Enhancement of Astilbin in Rats through Zein–Caseinate Nanoparticles. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67, 20: 5746-5753.
5.Zheng Dan, Zhang Li, Zhang Qing-Feng*. Isomerization of astilbin and its application for preparation of the four stereoisomers from Rhizoma Smilacis Glabrae, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis; 2018, 155: 202-209.
对学生
的要求

对科研有兴趣，勤奋刻苦，有志于读博士。


备 注

注：1、有在其他单位做兼职导师的老师，请在备注栏注明。2、科研情况一栏如不够填写，可转下一页。