刘文
基本信息导师姓名： 刘文
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个人简介刘文，湖南株洲人，中共党员，博士，湘潭大学化工学院生物与食品工程系讲师，硕士生导师。
主持湖南省自然科学基金青年基金项目1项、湘潭大学博士科研启动项目1项，参与国家自然基金项目、国家重大科学仪器设备开发专项各1项。在《Spectrochimica Acta Part A Molecular & Biomolecular Spectroscopy》、《Proceedings of the Spie》、《Food Analytical Methods》等期刊上发表多篇论文，授权国家发明专利2项。
学习工作经历2018.08-至今 湘潭大学，化工学院，生物与食品工程系，讲师
2013.09-2018.06 中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品科学，博士
2009.09-2013.06 华中农业大学，食品科学与技术学院，食品科学与工程，学士
主讲课程实验设计与数据处理，食品工厂设计研究方向1.食品质量安全快速无损检测技术
2.太赫兹光谱及成像技术
3.离子迁移谱及其联用技术
4.化学计量学科研项目主持项目：
1.湖南省自然科学基金青年项目，2020JJ5535，太赫兹时域光谱成像技术无损检测多层结构食品机理研究，2020-2022
2. 博士科研启动项目，19QDZ34，基于太赫兹时域光谱的食品品质检测理论研究，2019-01-2024-12
参与项目：
1.国家自然基金面上项目，基于ATR模式THz光谱的蜂蜜真实性三维要素的研究，**，2017-2020
2.国家重大科学仪器开发专项，基于飞秒激光的太赫兹时域光谱仪开发，子任务，食品安全太赫兹光谱检测，2012YQ**，2012-2017
主要代表性论文Liu Wen, Zhang Yuying, Li Ming, Han Donghai*, Liu Wenjie. Determination of invert syrup adulterated in acacia honey by terahertz spectroscopy with different spectral features. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 100(5): 1913-1921.
Liu Wen, Zhang Y, Yang S, et al. Terahertz time-domain attenuated total reflection spectroscopy applied to the rapid discrimination of the botanical origin of honeys[J]. Spectrochimica Acta Part A Molecular & Biomolecular Spectroscopy, 2018:123-130.
Liu W, Zhang Y, Han D. Feasibility study of determination of high-fructose syrup content of Acacia honey by terahertz technique[J]. Proceedings of the Spie, 2016, 30:100300J.
Liu H,Liu W, Han D, et al. Detection of the Presence of Reconstituted Milk in Raw Milk and in Pasteurized Milk Using Synchronous Fluorescence Spectroscopy[J]. Food Analytical Methods, 2016, 10(6):1-7.
Liu H,Liu W, Han D, et al. Three-dimensional fluorescence fingerprint technique for milk quality evaluation:antibiotic residual detection and heat-treated evaluation[J]. Spectroscopy and Spectral Analysis, 2018(5).
Qiu N,Liu W, Ma M, et al. Differences between fertilized and unfertilized chicken egg white proteins revealed by 2-dimensional gel electrophoresis-based proteomic analysis[J]. Poultry Science, 2013, 92(3):782-6.
Liu H,Liu W, Yang S, et al. The application of front-face fluorescence technology for nondestructive detection of beef freshness[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2017.
Li Ming, Han Donghai*, Liu Wen. Non-destructive measurement of soluble solids content of three melon cultivars using portable visible/near infrared spectroscopy. Biosystems Engineering, 2019, 188: 31-39.
Li M, Wang J,Liu W, et al.Non-destructive detection of internal flesh browning in ‘Fuji’ apples using visible/near infrared spectroscopy combined with a PLS-LDA model[J]. International Agricultural Engineering Journal, 2018,27 (2): 273-281.
Wang Jun, Wang Weiping, Liu Wen, et al. A Research for Weighted Gene Co-expression Network Model[C]//International Conference on Control Engineering and Communication Technology (ICCECT). 2012:770-773.
Qiu Ning, Ma Meihu, Zhao Lei, Liu Wen, Li Yuqi, Mine Yoshinori. Comparative Proteomic Analysis of Egg White Proteins under Various Storage Temperatures[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012,60,(31):7746-7753.
发明专利韩东海, 刘文, 张雨颖, 刘欢; 一种基于衰减全反射太赫兹介电谱鉴别蜂蜜品种的方法. 2019-03-05, CNB
韩东海, 刘欢, 刘文, 张雨颖; 一种基于太赫兹时域光谱鉴别仿瓷餐具优劣的方法. 2020-02-14, CNB