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敬国兴主页

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| 基本信息 | 个人简介| 主讲课程| 研究方向| 科研项目| 科研成果| 主要代表性论文| 发明专利

基本信息

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姓名:敬国兴
职称:
电话:
电子信箱:xing810810@163.com
办公室:
个人主页:暂无

个人简介

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敬国兴，男，食品科学专业博士（工学），硕士生导师。主要从事水果采后保鲜与相关机理等方面的研究，目前主持国家自然科学基金“MYB转录因子对荔枝花色素苷降解的转录调控研究”（**）和湘潭大学博士科研启动项目“柠檬醛对柑橘采后指状青霉线粒体功能影响的研究”（14QDZ40）。先后作为第一作者或主要参与者在Food Chemistry、Chemistry Central Journal、Postharvest Biology and Technology等刊物发表学术研究论文5篇，申请专利5项。
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主讲课程

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生物化学

食品原料学

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研究方向

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1.柑橘贮藏与保鲜

2.荔枝采后褐变机理

3.食品保鲜剂的开发与利用

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科研项目

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1. 国家自然科学基金：MYB转录因子对荔枝花色素苷降解的转录调控研究（主持，项目编号：**）

2. 湖南省教育厅基金：柠檬醛对柑橘采后酸腐菌三羧酸循环的影响（主持，项目编号：15C1319）

3. 湘潭大学博士科研启动项目：柠檬醛对柑橘采后指状青霉线粒体功能影响的研究（主持，项目编号：14QDZ40）

4. 国家自然科学基金：柠檬烯诱导指状青霉孢子萌发的作用机理（排名第2，项目编号：**）

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科研成果

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获得2012年教育部科技成果奖、2013年广东省科学技术奖和2011年湛江市科学技术奖各1项。
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主要代表性论文

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(1) Guoxing Jing（敬国兴）, Taotao Li, Hongxia Qu, Ze Yun, Yongxia Jia, Xiaolin Zheng, Yueming Jiang*, 2015, Carotenoids and volatile profiles of yellow- and red-fleshed papaya fruit in relation to the expression of carotenoid cleavage dioxygenase genes. Postharvest Biology and Technology, 109: 114-119

(2) Shiju Zheng, Guoxing Jing*（敬国兴）, Xiao Wang, Qiuli Ouyang, Lei Jia, Nengguo Tao*, 2015. Citral exerts its antifungal activity against Penicillium digitatum by affecting the mitochondrial morphology and function. Food Chemistry, 178: 76-81.

(3)Jing G.（敬国兴）, Huang H., Yang B., Li J., Zheng X., Jiang Y.*, 2013. Effect of pyrogallol on the physiology and biochemistry of litchi fruit during storage. Chemistry Central Journal, 7, 19.

(4)Xiaolin Zheng*, Guoxing Jing（敬国兴）, Yan Liu, Tianjia Jiang, Yueming Jiang, Jianrong Li, 2012. Expression of expansin gene, MiExpA1, and activity of galactosidase and polygalacturonase in mango fruit as affected by oxalic acid during storage at room temperature, Food Chemistry, 132: 849-854.

(5) Hua Huang,Guoxing Jing（敬国兴）, Bao Yang, Xuewu Duan, Yueming Jiang*, 2013. Effect of oxalic acid on ripening attributes of banana fruit during storage. Postharvest Biology and Technology, 84: 22-27.

(6) Huang H., Jing G.（敬国兴）, Wang H., Duan X., Qu H., Jiang Y*, 2014. The combined effects of phenylurea and gibberellins on quality maintenance and shelf life extension of banana fruit during storage. Scientia Horticulturae, 167: 36-42.

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发明专利

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（1）一种用焦性没食子酸保鲜荔枝的方法. 蒋跃明，敬国兴，段学武，张丹丹，云泽，黄华，屈红霞。专利号：ZL. **2.X；

（2）一种荔枝防腐保鲜剂和荔枝防腐保鲜方法. 段学武，蒋跃明，敬国兴，李青，林森，屈红霞，杨宝。专利号：ZL.**7.5；

（3）一种香蕉、番木瓜果实防腐保鲜方法. 段学武，蒋跃明，敬国兴，冯琳燕，黄华，屈红霞，杨宝。专利号：ZL.**2.0。
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