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曾新安教授主页

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| 基本信息 | 个人简介| 学习工作经历| 主讲课程| 研究方向| 获奖情况| 科研项目

基本信息

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姓名:曾新安
职称:教授
电话:**
电子信箱:xazeng@scut.edu.cn
办公室:
个人主页:暂无

个人简介

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华南理工大学轻工与食品学院教授，博士生导师，农产品加工与贮藏工程方向负责人，教育部直属轻化工研究所书记/副所长，兼任农产品精深加工中心常务副主任，广东省荔枝产业协会常务副会长。入选教育部“新世纪优秀人才计划”，葡萄酒国家评酒委员。主要从事农产品加工、果葡酒酿造以及食品非热加工技术等领域研究。承担国家自然科学基金、国家863计划项目以及省市和企业合作项目30多项，申请专利30多项，授权23项。排名第一获得广东省专利金奖、教育部技术发明二等奖等省部级奖励4项。研究成果在《New Scientist》、《Nature China》以及“CCTV-1科技博览”等报道。
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学习工作经历

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1990-1994 湘潭大学化工系食品工程专业，曾任系学生会主席（1992-1993），连续2年评为湘潭大学三好学生标兵，湖南省三好学生；1994-1997 免试推荐到华南理工大学轻工与食品学院食品工程专业学习；1997.4 硕士毕业留校（华南理工大学）工作至今1998-2001 在职攻读华南理工大学制糖工程专业博士学位

2006-2007年新西兰奥克兰大学/澳大利亚蒙纳士大学国家公派访问学者。2000年任讲师，2004年任副教授，2008年任教授。
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主讲课程

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主讲本科生课程《生物化学》、《制糖技术与装备》主讲研究生课程《食品非热杀菌技术》
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研究方向

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1. 食品非热杀菌技术，脉冲电场（PEF）强化反应与加工应用技术2. 果葡酒酿造与后处理技术3. 农产品精深加工技术
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获奖情况

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获奖项目名称

奖励类别（等级）

授予单位

获奖时间

本人排名
强电场处理食品绿色加工技术与装备

技术发明奖二等奖

教育部

2010.1

1
高压脉冲电场灭菌方法及其装置

专利金奖*

广东省政府

2007.6

1
食品加工过程强电场处理技术及装备

科技进步二等奖

中国轻工业联合会

2007.3

1
食品粘稠物系精制新技术

科学技术一等奖

广东省政府

2006.5

3


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科研项目

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正在承担的10项如下。

项目编号

项 目 名 称

项目来源
横向

梅县帝浓酒庄建设

企业委托
2011AA100801

食品非热加工装备开发与新技术研究

国家“863计划”项目
**

电场强化食品常温非催化酯化反应研究

国家自然科学基金
2009zz0057

脉冲电场非热灭菌技术研究及中试系统

中央高校基本科研业务费
2008A**

荔枝汁产品绿色加工关键技术研究与示范

粤港招标项目
2008B**

食品绿色加工成套技术与装备

广东省重大国际合作项目
09A**

SY-300型脉冲电场低温灭菌器的研发及其应用

广州市重大科技攻关项目
2007B**

加工技术安全研究中心

广东省科技厅
横向

第三代变频酒类老熟机研制

企业委托
横向

全汁发酵荔枝酒酿造

企业委托


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