张志旭导师主页

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基本信息

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姓名: 张志旭
性别: 男
最高学历（学位）: 博士研究生
专业技术职务: 副教授
行政职务: 其他
学科所在单位: 食品科学技术学院
电子邮箱: @qq.com
学术头衔:
学术兼职: 湖南省食品学会理事
研究方向: 植物源食品功能因子筛选与评价及产品开发
学科信息

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导师类别招生学院招生专业
校内专业学位硕士生导师 食品科学技术学院 食品加工与安全

个人简介

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张志旭，男，1972年10月出生，现为国家中医药管理局亚健康干预技术实验室副研究员，博士，湖南省食品科技学会理事。主要从事农产品深加工，功能产品研究与开发的研究。一、主要经历1991.9-1995.6 湖南农业大学，食品科学与工程，全日制本科1996.9-1999.4 华南理工大学，食品科学专业，全日制硕士2012.9-2017湖南农业大学，农业环境保护，博士研究生1999.4-2000.4 广州市华侨糖厂研究所，技术主管2000.5-2004.12 卡夫食品有限公司（广州，美资），研发主管2010-至今 国家中医药管理局亚健康干预技术实验室研究人员二、主要工作业绩1、主持和参加的主要科研项目调节脂代谢功能食品及功能性油脂开发关键技术研究与示范（2012BAD33B11）国家科技支撑计划课题2012-20145湖南省教育厅科学研究项目功能性改性膳食纤维制备工艺研究（11C0667）作物种质创新与资源利用重点实验室科学基金开放项目2012-2014：茶氨酸释放技术研究湖南省科技厅科技计划（2013NK3035）：混合植物甾醇降血脂机理研究2、发表的主要论文及著作篇名 承担工作 发表时间氨基酸增强型发酵饮料的研制第一作者《食品与机械》，2012（1）茯苓多糖抗氧化研究 通讯作者《天然产物研究与开发》，2012（8）苦瓜膳食纤维的抗氧化研究第一作者《现代食品科技》，2012（8）：纤维素酶在膳食纤维制备中的应用研究通讯作者《湖南农业科学》，2012（11）金银花研究进展与行业发展分析 第一作者《湖南农业科学》，2012（2）Anti-apoptotic function and mechanism of ginseng saponins in rattus pancreatic β-cells 《Biol. Pharm. Bull》，2012，（5）药食兼用植物抑菌和抗炎作用研究进展 第一作者 中草药，2016,（10）3、专利发明专利从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法8.0发明专利：一种辣木固体发酵茶的加工方法,专利号ZL20**4、主要获奖情况湖南省技术发明奖三等奖功能食品产业化关键技术创新及应用22017