闫景彩，草业科学博士，副教授，硕士导师，南方草地畜牧业推进行动专家，湖南省种植业结构调整专家。本科阶段、硕士阶段分别为草学和动物营养学专业。
长期以来一直从事草业科学教学与科研工作；主要研究方向为饲料资源开发、草地资源调查规划。当前主要致力于功能性植物源饲料制取与利用、南方山地人工草地退行演化机制及持久控制技术、南方不同生境条件草地牧草品种选择配置、秸秆等低质饲草饲料资源的提质加工与饲用技术等研究。
教授的课程主要包括：饲草生产学、草地调查规划、草食动物营养学、现代养殖技术等。
近年来发表专业论文二十余篇；主编技术从书一册；副主编全国高等规划教材1部，参编1部；申请专利十余项，获授权专利3项。