郭华 老师 (女,0年10月)硕士生导师
职称：教授
行政职务：
最高学历：博士研究生
最高学位：博士
学术团体任职：湖南食品科学技术学会理 事

办公邮箱：guohh8866@sina.com
办公电话：**
通信地址：湖南农业大学食科院 410128


主要研究方向粮油资源化学与工程

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招收硕士生学科食品科学与工程->粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）食品科学与工程->食品科学（083201）个人简历郭华，女，1956年10月出生，祖籍山西寿阳，教授，博士，硕士生导师。1973年6月参加工作，1986年4月调到湖南农学院中心实验室工作，从事仪器分析实验教学、进口仪器英文翻译工作以及饲料成分分析工作。1988年开始从事粮油加工研究，主要为植物油脂精炼设备配套和精炼工艺的研究，植物淀粉的提取等。先后为省内外20余家企业提供技术服务，其中“金浩”茶籽油和“长康”芝麻油成为国内名牌产品。1990年开始本科生的理论教学工作，先后讲授的课程有《仪器分析》、《油脂分析》和《油脂化学》。1997年10月调到食品科技学院，从事粮油加工研究工作并为本科生上《食品工程原理》、《食品分析技术》课及《食品营养学》实验课，2006年开始为硕士生上《食品分离技术》、《碳水化合物化学》、《油脂化学与加工》课及《粮油加工技术》试验课。为泰国皇家理工大学交流生上《食品分析技术》课（英语），为来自亚非国家的科技人员上《油脂加工》课（英语）。
本人简历
（一）学历和教学研究工作简历；
1978.3～1982.1湖南大学化学化工系分析化学专业学生；获学士学位
2004.9～2007.12湖南农业大学园艺园林学院茶学专业在职学生，获博士学位。
1986.4～1997.9湖南农学院中心实验室，工程师，高级实验师，食品与饲料成分分析；油脂加工技术研究，讲授《仪器分析》课。
1997.10～2007.10湖南农业大学食品科技学院，副教授，粮油加工与食品分析技术研究。讲授《食品分析技术》、《食品工程原理》课。为泰国皇家理工大学交流生上《食品分析技术》课（英语）。
2007.10～现在湖南农业大学食品科技学院，教授，粮油加工与食品分析技术研究，讲授《食品分析技术》、《食品分离技术》、《油脂化学与加工》、《碳水化合物化学》课以及为泰国学生上《食品分析技术》课和来自亚非国家的科技人员上《油脂加工》课（英语）。
（二）主要代表作
1. 《槟榔芋淀粉理化特性初探》，郭华、周建平、彭丽君.食品科学，2003.Vol.24，No.1,52-55.北京市食品研究所。
2．《臭豆腐菌种分离鉴定与酿造工艺研究》， 郭华、廖兴华、周建平、罗海波. 食品科学，2004.Vol.25，No.4,109-115. 北京市食品研究所。
3.《桂东花豆主要营养成分及理化性质研究》，郭华、周建平、彭荷花.湖南农业大学学报（自然科学版），2004.Vol.30，No.6，579-582，湖南农业大学。
4.《茶籽油提取废液中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能》，郭华、周建平、杨英.湖南农业大学学报（自然科学版），2006.Vol.32，No.1，57-59，湖南农业大学。
5.《几种油料的子叶细胞形态与主要化学成分分析》，郭华、罗军武、周建平、何亮亮.现代食品科技，，2006.Vol.22，No.4，华南理工大学。
6.《油茶籽细胞形态与水酶法提取工艺研究》，郭华、周建平、廖小燕.湖南农业大学学报（自然科学版），2007.Vol.33，No.1，83-86，湖南农业大学。
7.《茶籽油的超临界CO2萃取》，郭华、罗军武、周建平. 现代食品科技，，2007.Vol.23，No.12，41-43，华南理工大学。
8.《茶籽油的脂肪酸组成测定》，郭华、周建平、罗军武、谭惠元、刘东敏.中国油脂，2008.Vol.33，No.7，71-73，国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院。
9.《茶籽油精炼过程中理化指标的变化及精炼条件选择》，郭华，周建平，何伟，刘东敏。食品工业科技，2009.Vol.30,No.6,221-225.
10、茶籽中油脂的肪酸组成测定（英文）郭华、周建平、罗军武、谭惠元、刘东敏。 浙江大学学报(农生版),2010,36(2):212-220
11.红花油茶果的主要成分及其种子油的脂肪酸组成测定（英文）郭华、谭惠元、周建平 浙江大学学报(农生版),2010,36(6）：662-669
（三）承担和参加科研项目情况
（1）高级色拉油生产工艺研究，湖南省科学技术厅重点项目，1995.7～2002.12，本人负责色拉油工业化生产工艺研究、油脂检验技术人员培训及油脂产品质量检测工作。
（2）油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究，编号04NK1008，湖南省科学技术厅重大专项任务，研究起止年月为2004.5～2006.4，本人负责水酶法提取工艺研究及产品质量检测工作。
（3）茶叶籽淀粉与茶叶籽油的开发研究，编号07NK3083，湖南省科学技术厅任务，研究起止年月为2007.3～2009.7，本人为主持人，负责茶籽淀粉与茶籽油的提取工艺研究。
（四）学术奖励情况
1.茶籽色拉油及系列产品生产工艺研究项目获2003年湖南省科技进步三等奖，排名第二。
2.油茶籽油酶法提取工艺及产品开发研究课题，排名第二。此项目2006年4月29日通过鉴定，鉴定等级为国际领先水平。该项目已获得专利。
3. 油茶籽油酶法提取工艺及产品开发研究获湖南农业大学2006年科技进步二等奖，排名第一。


论文著作2009年06月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油精炼过程中理化指标的变化及精炼条件选择 《食品工业科技》 2009,30(6):221-225 (CN11-1759/TS ISSN1002-0306)1002-0306（**-0221-05 2009年03月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油精炼过程中主要理化指标的变化 《现代食品科技》 2009,25(2):237-240 (CN44-1620 ISSN1673-9078)1673-9078（2009）03-0237-04 2008年07月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油的脂肪酸组成测定 《中国油脂》 2008.Vol.33，No.7，71-73 (CN61-1099/TS ISSN 1003-7969)1003-7969(2008)07-0071-03 2007年12月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油的超临界CO2萃取 《现代食品科技》 2007.Vol.23，No.12，41-43 (CN 44-1620 ISSN 1673-9078)1673-9078(2007)12-0040-04 2007年01月 [ 科研 第一作者 ] 油茶籽细胞形态与水酶法提取工艺研究 《湖南农业大学学报》 2007.Vol.33，No.1，83-86 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2007)01-0083-04 2006年10月 [ 科研 第一作者 ] 几种油料的子叶细胞形态与主要化学成分分析 《现代食品科技》 2006.4（22）：33-36 (CN 44-1620/TS ISSN 1007-2764)1007-2764(2006)04-0033-010 2006年02月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油提取废液中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能 《湖南农业大学学报》 2006.1(32):57-59 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2006)01-0057-03 2004年12月 [ 科研 第一作者 ] 桂东花豆主要营养成分及理化性质研究 《湖南农业大学学报》 2004.6(30): 579-582 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2004)06-0579-04 2004年09月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油吸附脱色工艺研究 《长沙理工大学学报》 2004.2(1):93-96 (CN 43-1444/N ISSN1672-9331)1672-9331(2004)02-0093-03 2004年08月 [ 科研 第二作者 ] 用二阶导数紫外分光光度法直接测定芝麻油含量 《湖南农业大学学报》 2004.4(30):367-370 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007－1032（2004）04-0367-04 2004年04月 [ 科研 第一作者 ] 臭豆腐菌种分离鉴定与酿造工艺研究 《食品科学》 2004.4(25):109-115 (CN 11-2206/TS ISSN 1002-6630)1002-6630(2004)04-0109-07 2004年02月 [ 科研 第二作者 ] 桂东粳米糍粑生产工艺与防腐研究 《食品工业科技》 2004.2:106-108 (CN 11-1759/TS ISSN 1002-0306)1002-0306(2004)02-0106-03 2004年02月 [ 科研 第二作者 ] 松乳菇液态发酵工艺及其饮料配方的研究 《湖南农业大学学报》 2004.1(30): 59-61 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007－1032（2004）01－0059－03 2003年01月 [ 科研 第一作者 ] 槟榔芋淀粉理化特性初探 《食品科学》 2003.1(24): 52-55 (CN 11-2206/TS ISSN 1002-6630)1002-6630(2003)01-0052-04 2003年01月 [ 科研 第二作者 ] 纳豆黏液成分分析 《食品工业科技》 2003.1: 32-34 (CN 11-1759/TS ISSN 1002-0306)1002-0306(2003)04-0032-03 2003年01月 [ 科研 第二作者 ] 茶籽油定量测定方法研究 《中国油脂》 2003.1(28): 55-57 (CN 61-1099 ISSN 1003-7969)1003-7969(2003)01-0055-03 2002年10月 [ 教改 第二作者 ] 茶籽油的冬化条件研究 《湖南农业大学学报》 2002.5(28);430-432 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2002)05-0430-03 1999年06月 [ 科研 第二作者 ] 几种抗氧化剂的溶解特性及其在大豆油中的应用 《湖南农业大学学报》 1999.3（25）208-212 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032) 1998年06月 [ 科研 第一作者 ] 棉籽油脱色中色泽和烟点以及过氧化值的变化 《湖南农业大学学报》 1998.3(24): 216-220 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)


课题项目2007年11月-2012年12月 [副主持 企业 (科研)] 水酶法提取茶籽油技术研究 科技处 (10 / 50) 研究与发展成果应用 2**年03月-2009年06月 [主持 省部级 (科研)] 茶叶籽淀粉与茶叶籽油提取研究 湖南省科技厅 (2 / 2) 应用研究 2**年11月-2008年06月 [主持 企业 (科研)] 茶籽油深加工(4 / 4) 应用研究 2**年06月-2006年04月 [副主持 省部级 (科研)] 油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究 湖南省科技厅 (6 / 20) 应用研究 2003 2003


获奖情况2006年12月 [(获奖)第一作者 校级 (科研)] 油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究 科技进步二等奖 湖南农业大学 2006kj15215-2-012003年11月 [(获奖)第二作者 省部级 (科研)] 茶籽色拉油及系列产品生产工艺研究 科技进步三等奖 湖南省人民政府 **-3-021997年05月 [(获奖)第二作者 地市级 (科研)] 棉籽高级烹调油的研制 科技进步一等奖 湖南省教委 湘教通（1997）78号



重点学科国家、省级重点学科校级重点学科校级重点建设学科学位点一级学科博士、硕士点二级学科博士、硕士点研究生导师博士研究生指导教师硕士研究生指导教师