周建平 老师 (男,1955年02月)硕士生导师
职称：教授
行政职务：
最高学历：本科
最高学位：学士
学术团体任职：湖南食品科学技术学会常务理事

办公邮箱：zhou1923@yahoo.com.cn
办公电话：**
通信地址：湖南农业大学食科院 410128


主要研究方向粮油资源化学与工程

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招收硕士生学科食品科学与工程->粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）个人简历周建平，男，1955年2月生。1982年1月毕业于湖南农学院农学专业，同年留校任教。现在湖南农业大学食品科学技术学院工作，教授，硕导。主要从事粮油和植物蛋白质加工研究。


论文著作2008年07月 [ 科研 第二作者 ] 茶籽油的脂肪酸组成测定 《中国油脂》 2008，33（7）：71-73 (CN 61-1099/TS ISSN 1003-7969)1003-7969（2008）07-0071-03 2007年12月 [ 科研 第三作者 ] 茶籽油的超临界CO2萃取 《现代食品科技》 2007.23(12):40-43 (CN 44-1620 ISSN 1673-9078)1673-9078（2007）12-0040-04 2007年06月 [ 科研 第二作者 ] 植物油掺伪检测方法的应用与研究进展 《中国油脂》 2007.6(32): 78-81 (CN 61-1099/TS ISSN 1003-7969)1003-7969(2007)06-0078-04 2007年02月 [ 科研 第二作者 ] 油茶籽细胞形态与水酶法提取工艺研究 《湖南农业大学学报》 2007.1(33): 83-86 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2007)01-0083-04 2006年10月 [ 科研 第二作者 ] 几种油料的子叶细胞形态与主要化学成分分析 《现代食品科技》 2006.4（22）：33-36 (CN 44-1620/TS ISSN 1007-2764)1007-2764(2006)04-0033-010 2006年10月 [ 科研 第二作者 ] 油茶皂素提取纯化及含量检测研究综述 《现代食品科技》 2006.4(22): 265-267 (CN 44-1620/TS ISSN 1007-2764)1007-2764(2006)04-0265-088 2006年02月 [ 科研 第二作者 ] 茶籽油提取废液中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能 《湖南农业大学学报》 2006.1(32):57-59 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2006)01-0057-03 2004年12月 [ 科研 第二作者 ] 桂东花豆主要营养成分及理化性质研究 《湖南农业大学学报》 2004.6(30): 579-582 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2004)06-0579-04 2004年09月 [ 科研 第二作者 ] 茶籽油吸附脱色工艺研究 《长沙理工大学学报》 2004.2(1): 93-96 (CN 43-1444/N ISSN1672-9331)1672-9331(2004)02-0093-03 2004年02月 [ 科研 第六作者 ] 桂东粳米糍粑生产工艺与防腐研究 《食品工业科技》 2004.2:106-108 (CN 11-1759/TS ISSN 1002-0306)1002-0306(2004)02-0106-03 2004年02月 [ 科研 第三作者 ] 松乳菇液态发酵工艺及其饮料配方的研究 《湖南农业大学学报》 2004.1(30): 59-61 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007－1032（2004）01－0059－03 2003年01月 [ 科研 第二作者 ] 槟榔芋淀粉理化特性初探 《食品科学》 2003.1(24): 52-55 (CN 11-2206/TS ISSN 1002-6630)1002-6630(2003)01-0052-04 2003年01月 [ 科研 第一作者 ] 纳豆黏液成分分析 《食品工业科技》 2003.1: 32-34 (CN 11-1759/TS ISSN 1002-0306)1002-0306(2003)04-0032-03 2003年01月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油定量测定方法研究 《中国油脂》 2003.1(28): 55-57 (CN 61-1099 ISSN 1003-7969)1003-7969(2003)01-0055-03 2002年10月 [ 科研 第一作者 ] 茶籽油的冬化条件研究 《湖南农业大学学报》 2002.5(28);430-432 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)1007-1032(2002)05-0430-03 1999年06月 [ 科研 第一作者 ] 几种抗氧化剂的溶解特性及其在大豆油中的应用 《湖南农业大学学报》 1999.3（25）208-212 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032) 1998年06月 [ 科研 第六作者 ] 棉籽油脱色中色泽和烟点以及过氧化值的变化 《湖南农业大学学报》 1998.3(24): 216-220 (CN 43-1257/S ISSN 1007-1032)


课题项目2007年03月-2009年06月 [参与 省部级 (科研)] 茶叶籽淀粉与茶叶籽油提取研究 湖南省科技厅 (0 / 2) 应用研究 2**年01月-2006年04月 [主持 省部级 (科研)] 油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究 湖南省科技厅 04NK1008(12 / 20) 应用研究 2004 2004


获奖情况2006年12月 [(获奖)第二作者 校级 (科研)] 油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究 科技进步二等奖 湖南农业大学 2006kj15215-2-022003年11月 [(获奖)第一作者 省部级 (科研)] 茶籽色拉油及系列产品生产工艺研究 科技进步三等奖 湖南省人民政府 **-3-011997年05月 [(获奖)第一作者 地市级 (科研)] 棉籽高级烹调油的研制 科技进步一等奖 湖南省教委 湘教通（1997）78号



重点学科国家、省级重点学科校级重点学科校级重点建设学科学位点一级学科博士、硕士点二级学科博士、硕士点研究生导师博士研究生指导教师硕士研究生指导教师