王锋 老师 (男,1978年11月)硕士生导师
职称：副教授
行政职务：
最高学历：博士研究生
最高学位：博士
学术团体任职：湖南省科技特派员科技特派员湖南省QS许可审查中心注册审核员

办公邮箱：wanglaofeng@163.com
办公电话：**
通信地址：湖南农业大学食科院 410128


主要研究方向果品蔬菜深加工

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招收硕士生学科食品科学与工程->食品科学（083201）个人简历王锋,男，1978年11月生，中共党员2002年6月毕业于湖南农业大学食品科学与工程专业, 2007年6月毕业于湖南农业大学园艺产品采后科学与技术专业,获博士学位。同年留校任教至今。2009年10月晋升副教授职称。2011年遴选为硕士生导师。主要承担“果蔬贮运学”和“果蔬加工工程”课程的教学，近5年来参与多项国家级和省级课题，获湖南省科技及进步二等奖1项，岳阳市科技进步一等奖1项，湖南农业大学教学成果二等奖1项，湖南农业大学科技进步一、二、三等奖各1项，完成省级鉴定成果3项，发表论文30余篇，或国家发明专利授权4项，编写地方标准1部，副主编教材3部，参编1部。自2010年以来，担任湖南省驻古丈县科技特派员，长沙市驻长沙县金井镇科技特派员。


论文著作2009年07月 [第一作者 ] 有机酸对黑花生衣色素辅色效果研究 《食品工业科技》 2009,30(7):131-133 ( ) 2009年05月 [第一作者 ] 黑花生的主要品质性状及黑花生衣色素的提取工艺研究 《中国食品添加剂》 2009，5：63-68 ( ) 2009年05月 [第一作者 ] 黑花生衣色素热降解稳定性研究 《保鲜与加工》 2009，9（3）：16-19 ( ) 2008年02月 [ 科研 第一作者 ] 花色苷及其共色作用研究进展 《食品科学》 2008, 29（2）：472-476 ( ) 2007年08月 [ 科研 第一作者 ] 大孔树脂纯化黑花生衣色素的研究 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 2007，33（4）：500-505 ( ) 2007年06月 [ 科研 第一作者 ] 黑花生衣色素稳定性的研究 《食品与机械》 2007，23（3）：53-56 ( ) 2006年09月 [ 科研 第一作者 ] 热激处理对冷藏奈李四种内源激素含量及冷害的影响 《食品工业科技》 2006,27（9）:72-74 ( ) 2006年01月 [ 科研 第一作者 ] 冷冲击处理对柰李内源激素含量及蛋白质变化的影响 《食品科学》 2006, 27（1）：71-74 ( ) 2005年04月 [ 科研 第一作者 ] 辣椒提取液对小鼠游泳耐力及耐缺氧能力的影响 《食品研究与开发》( ) 2004年12月 [ 科研 第一作者 ] 间隙升温降低果实贮藏冷害研究进展 《保鲜与加工 》 2004，4（6）：6-8 ( )


课题项目2011年06月-2012年07月 [参与 企业 (科研)] 松针饮料加工(4 / 10) 科技服务 2**年03月-2013年03月 [参与 企业 (科研)] 薯芋食品加工研究(5 / 5) 应用研究 2010 2010


获奖情况2009年05月 [(标准)第二作者(科研)] 食品包装用粽叶湖南省地方标准 地方标准2008年12月 [(获奖)第四作者 校级 (科研)] 马铃薯安全食品加工关键技术研究 科技进步一等奖 湖南农业大学 2008年09月 [(获奖)第三作者 校级 (教改)] 食品科学与工程专业工程类实践课程互动教学方法改革与研究 教学成果二等奖 湖南农业大学 2008年09月 [(成果)第五作者 校级 (科研)] 出口速冻蔬菜加工与保鲜技术研究 鉴定成果



重点学科国家、省级重点学科校级重点学科校级重点建设学科学位点一级学科博士、硕士点二级学科博士、硕士点研究生导师博士研究生指导教师硕士研究生指导教师