一、基本信息 姓 名： 余有贵 职 称： 教授 专 业： 发酵工程 学 位： 博士 单 位：邵阳学院食品与化学工程学院邮 箱：648707465@qq.com 地 址：湖南省邵阳市邵水西路邵阳学院李子园校区二、教育背景 1983.09—1986.07 湖南大学邵阳分校生物教育专业学习，大专毕业。 1986.09—1988.07 华南理工大学生物化工助教进修班学习，结业。 2001.09—2004.07 湖南农业大学动物营养与饲料专业学习，硕士研究生毕业，获硕士研究生毕业证和农学硕士学位。 2007.09—2011.12 中南林业科技大学林产化学加工工程专业学习，博士研究生毕业，获博士研究生毕业证和工学博士学位。 三、工作履历 1986.07—1992.12 湖南大学邵阳分校农综科任教，教研组长；助教。 1993.01—2002.12 邵阳高等专科学校生物工程专业任教，教研室主任、系副主任；讲师 （1994），副教授（2000）。 2003.01—2005.06 邵阳学院生物工程系任教，系副主任；副教授。 2005.07—2011.11 邵阳学院生物与化学工程系任教，系副主任；教授（2005），中南林业科技大学硕士生导师（2008）。 2011.12—2017.02 邵阳学院生物与化学工程系任教，系党总支书记；邵阳学院食品工程生态酿酒方向硕士生导师，二级教授（2016）。 2017.03—至今 邵阳学院食品与化学工程学院任教，院长；硕士生导师，二级教授；食品科学与工程湖南省双一流应用特色学科负责人，湘窖生态酿酒学院执行院长。 四、学术兼职 湖南省食品科学技术学会常务理事，中国生物工程学会会员，湖南省企业科技特派专家、农业科技特派员，教育部长江学者通讯评审专家、湖南省高校高评委专家、湖南省科技项目与成果奖评审专家，邵阳市茶叶学会理事长，邵 阳市工业专家。 五、研究领域 主要研究领域为食品科学与工程学科食品发酵与生态酿酒技术领域六、科研项目 1. 主持项目 （1） 湖南省自科基金项目《黄水预处理稻壳的糠醛变化规律与酿酒品质》（编号： 2016JJ4080）； （2）湖南省科技厅重点项目《柑桔的有机种植技术与白兰地酒生产工艺开发应用》（编号：2015NK2013）； （3）湖南省科技厅重点项目《生态酿酒综合技术的研发与应用》（编号：2012XK4079）； （4）湖南省教科院重点项目《地方本科院校大学生校外科研实践基地建设研究》（编号：XJK014AGD015）； （5）湖南省教育厅重点项目《微生态窖池中嗜酸高产酵母的筛选与特性研究》（编号： 18A383）。 2. 主要参与项目 （1）湖南省科技厅重大专项《回糟降酸综合技术应用及产业化》（编号：2014CK1007）排名第三； （2）湖南省科技厅重点项目《野生猕猴桃清洁加工关键技术的研究与产业化示范》（编号：2016NK2082），排名第二。 七、学术成果 1. 发明专利《减少酿酒用稻壳碱金属与糠醛含量的预处理方法》，ZL201510715379.9， 2017 年授权，排名第一. 2. 发明专利《电磁感应加热的纯粮固态发酵白酒液态重蒸馏装置》，ZL2014106743811.1， 2016 年授权，排名第一. 3. 余有贵. 生态酿酒新技术[M].北京：中国轻工业出版社，2016. 4. 张文学，赖登燡，余有贵. 中国酒概述[M].北京：化学工业出版社，2011. 5. 余有贵，曾豪. 生态酿酒及其蕴含的产业思想溯源[J].食品与机械，2017，（01）. 6. 余有贵，张文武，曹乐，等. 老化窖池与常规窖池的窖泥特性与发酵性能比较[J].食品与机械，2015，（01）. 7. 曹智华，余有贵，何红梅. 中国传统白酒中微量成分的来源与作用[J].食品与机械， 2018，（09）.（通讯作者） 8. 余有贵，李忠海，黄国华，等. 菌质可溶性膳食纤维对肠道菌群体外生长的影响[J].中国食品学报，2015，（03）. 八、奖励与荣誉 1.主持科研成果《生态酿酒综合技术的研发及产业化》获得 2014 年湖南省科学技术进步奖二等奖，排名第一； 2. 享受湖南省政府特殊津贴专家（2016 年）。