| 姓 名 | 蒋雪薇 | 籍 贯 | 湖南常德 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1972年2月 | ||||
| 技术职称 | 副教授 | 学历（学位） | 博士 | 毕业院校 | 湖南农业大学 | ||||||
| 所在院（系、所） | 化学与生物工程学院 | ||||||||||
| 所在学科 | 食品科学与工程 | ||||||||||
| 研究方向 | 工业微生物发酵工程 | ||||||||||
| 食品生物技术 | |||||||||||
| 近五年科研代表作 （限填8项） | 题 目 (本人排名) | 发表刊物(或出版社)名称 及日期 | |||||||||
| 米根霉L-乳酸发酵菌丝球形成条件的研究 （第一作者） | 食品科学(2010/07,CSCD) | ||||||||||
| 琼脂块法快速平板初筛筛选米根霉L–乳酸高产菌（第一作者） | 食品与机械(2010/05,中文核心期刊) | ||||||||||
| 高盐稀态发酵与低盐固态发酵酱油中次生菌群的对比分析研究（责任作者） | 食品与机械, 2010, (6) 中文核心期刊 | ||||||||||
| Fingerprinting Technique of Chinese Traditional Medicine and its Applications (第五作者) | Bioinformatics and Biomedical Engineering, 2008. （5）:1108 – 1111（EI收录） | ||||||||||
| 啤酒废酵母变温自溶条件的研究 (第一作者) | 食品工业科技, 2003,(4):48-49（中文核心期刊） | ||||||||||
| 柠檬苦素类似物糖苷的抗菌与抗氧化作用研究(第三作者) | 食品科技，2008，(5) （中文核心期刊） | ||||||||||
| 槟榔炮制阶段优势霉菌分析及其防霉剂的研制(第二作者) | 食品与机械，2008，（12）（中文核心期刊） | ||||||||||
| 近五年已完成代表性科研项目 （限填3项） | 题 目 (本人排名) | 项目来源 | |||||||||
| 利用啤酒废酵母制取酵母精的研究（第1） | 湖南省教育厅（00C026） （成果国内领先） | ||||||||||
| 湖南省大宗农产品综合加工技术研究 （子项目，第3） | 科技部（2001BA535C-04） （成果国际领先） | ||||||||||
| 利用酶技术提高“麸子酒”产量及酒质的稳定性 （第3） | 湖南省教育厅（01C026） （成果国内领先） | ||||||||||
| 在研代表性科研项目 （限填3项） | 题 目 (本人排名) | 项目来源 | |||||||||
| 玉米芯载体固定化米根霉发酵L-乳酸的研究（第1） | 长沙理工大学博士启动基金 | ||||||||||
| 酵母菌细胞膜通透性突变株的研究（第1） | 湖南省自然科学基金资助（06JJ30017） | ||||||||||
| 米根霉L-乳酸产生菌菌丝球形成机理及其固定化发酵的研究（第1） | 微生物分子生物学湖南省重点实验室开放基金（MM0802） | ||||||||||
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