郑州大学水利与环境学院创建于1959年，时为原郑州大学水利工程系；1963年郑州工学院成立,更名为郑州工学院水利工程系；1986年环境工程专业本科招生后，更名为水利与环境工程系；在1996年郑州工学院更名为郑州工业大学后，更名为水利与环境工程学院；2000年7月10日郑州工业大学、郑州大学、河南医科大学合并组建新的郑州大学后，更名为环境与水利学院，2007年11月更名为水利与环境学院至今。
　　学院长期坚持“人才培养是立院之本、科学研究是强院之路、学科建设是兴院之策”的办学理念，面向国家经济社会发展中的基础设施建设行业，以水利学科专业为重点、学科建设为龙头、队伍建设为中心，坚持多学科专业相互渗透、交叉、融合，多层次人才培养并行，教学与科研相互融合，为我国水利，环境、土木、交通等基础设施建设行业培养了万余名高级工程技术人才。经过50年的建设和发展，已经形成由学士、硕士、博士层次组成的完善的人才培养体系、高质量的师资队伍、较为完善教学与科研基础设施，在人才培养、科学研究和社会服务等方面已进入了一个新的发展时期。
　　目前学院下设水利工程系、环境与市政工程系、地理信息工程系、交通运输工程系、实验教学中心和综合管理办公室。学院现在校本科生1788人，研究生335人；教职工143人，其中河南省特聘教授2人、在岗教授30人、副教授及高级工程师44人，专任教师中获博士学位的67人，博士生导师12人，硕士生导师65人，双聘院士4人。
　　学院现设有水利水电工程、水文与水资源工程、环境工程、给水排水工程、地理信息系统、道路桥梁与渡河工程6个全日制本科专业，另设有水利水电工程和环境工程专业函授专升本专业和多个成人教育专科专业。水利水电工程专业为国家及河南省首批特色专业建设点，环境工程专业为郑州大学名牌专业。水利与环境实验教学中心为中央与地方共建特色优势学科实验室和河南省高等学校实验教学示范中心。有河南省精品课程3门、郑州大学精品课程5门、郑州大学教学团队1个、郑州大学教学名师2人。获得河南省教学成果一、二等奖4项,河南省信息技术教育优秀成果一、二等奖11项，郑州大学教学成果一、二等奖6项。正式出版国家“十一五”规划教材、全国高校统编教材一批；正式签约挂牌的实习教学基地9个。
　　学院现有水利工程学科博士后科研流动站，水利工程一级学科博士学位授权点，涵盖水工结构工程、水文学及水资源、水利水电工程、水力学与河流动力学、港口海岸与近海工程、工程安全与管理、水利信息技术7个二级学科博士学位授权点；水利工程和环境科学与工程2个一级学科硕士学位授权点，12个二级学科硕士学位授权点；水利工程和环境科学与工程2个河南省一级重点学科及岩土工程河南省重点学科；水工结构工程、环境工程、岩土工程、土壤学与环境工程、防灾减灾工程及防护工程5个学科设有河南省特聘教授岗位。水利工程学科在2008年全国高等学校学科评审中获得第9名，成为郑州大学4个进入全国高校前10名的学科之一。
　　学院设有河南省道路技术检测工程技术中心、河南省工程材料与水工结构重点实验室、教育部纤维复合材料与结构工程研究中心、河南省基础设施检测与维护工程研究中心、河南省重大基础设施安全检测修复技术与装备工程实验室等5个部、省级重点科研机构，以及15个郑州大学的研究机构。学院还拥有河南省石化环保科技培训中心，环境工程咨询公司、环境评价室、水利水电工程设计室、水资源评价与论证所、市政工程设计室、勘察测量室等培训及设计机构。2000年以来：共承担国家杰出青年科学基金、国家"973"项目专题、国家“十一?五”科技支撑计划、国家重大水专项淮河项目、国家自然科学基金等国家级和河南省杰出人才创新基金、河南省杰出青年科学基金等省部级科研项目及50万元以上的重大横向课题112项，累积科研经费到款6000多万元；先后获得国家科技进步奖3项，省部级科技进步奖22项；出版专著、教材36部；主编、主持（参加、参与）编写部级行业规范6部。学院积极开展广泛的国内外学术交流、科研合作，与美国、英国、德国、加拿大、日本、荷兰等国家和香港、台湾等地区，以及国内重点院校与科研机构，建立了长期密切的合作关系。
　　学院坚持“成人、成才、成就”教育相结合，注重学生的综合素质和创新能力培养，学生工作不断上新台。近年来，有66人次先后获得全国大学生英语竞赛特等、一、二、三等奖，103人次获得全国数学建模竞赛二、三等奖和全国GIS大赛二、三等奖，获国家专利三项。2003年以来，应届毕业生考研的录取率稳定在40%以上，名列郑州大学前茅，且每年都有学生被清华大学、北大大学等全国重点名校录取。2004年至2008年，连续5年以名列前茅的成绩荣获郑州大学“大学生学科竞赛和科技创新”先进集体，2005年至2008年，连续4年荣获郑州大学学生工作先进院系。
　　2005至2008年在郑州大学目标管理考核中，连续4年以前三名的成绩，获得郑州大学先进单位。2006年获得河南省高等学校先进基层党组织。2009年被河南省人力资源与社会保障厅、教育厅授予河南省教育系统先进单位称号。