郑州轻工业学院研究生导师简介
姓 名
刘延奇
职 称
教授
办公电话
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手机号
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电子邮箱
liuyanqi@zzuli.edu.cn
二级学科
食品科学
研究方向
功能多糖研究与开发
1. 导师基本情况；
1986年毕业于复旦大学化学系化学专业，获理学学士学位。1992年毕业于天津大学高分子材料专业并获工学硕士学位。2004年获天津大学应用化学工学博士学位。现为食品科学与工程学院教授，副院长，河南省教育厅学术技术带头人，郑州市“功能性多糖”创新团队第一学术带头人。
2. 代表性成果;
鉴定项目：(1) 多孔淀粉的制备及在速冻水饺中的应用； (2) 植酸酯化淀粉的制备及其对鲜肉的抗菌保鲜性能研究； (3) 淀粉的超高压改性及其微晶结构比例控制研究，国家自然科学基金委员会结项；(4) V-型直链淀粉结晶配合物的构建及其耐酶解机理研究，国家自然科学基金委员会结项；均达到国内领先水平。
奖励：“多孔淀粉的制备及在速冻水饺中的应用”获河南省教育厅科技进步一等奖；“联合酶-超滤耦合制备壳寡糖”获河南省科技进步三等奖；“植酸酯化淀粉的制备及其对鲜肉的抗菌保鲜性能研究”获河南省教育厅科技进步一等奖；“酸化油水解废水的利用”获中国粮油学会科学技术奖三等奖。
论文论著：先后发表学术论文90余篇，其中EI收录6篇、核心期刊60余篇；主编和参编著作6部。
3. 在研的项目
国家自然科学基金项目：“超高压对V-型淀粉复合物构建及晶型转变的影响研究”基金项目编号（**）（2014-2017）。
