食品与生物工程系目前有食品科学与工程（含食品工程、烟草工程、食品安全3个专业方向）、生物工程、生物技术3个本科专业和食品科学、农产品加工及储藏工程、发酵工程3个硕士点。食品科学学科被评为河南省教育厅特聘教授设岗学科。郑州市食品工程技术研究中心和河南省生物工程技术研究中心重点实验室也都挂靠在本系。多年的不懈努力和积累，尤其是近几年的快速发展，为该系未来几年内争取博士点的奋斗目标奠定了良好基础。
　　
　　食品与生物工程系师资力量雄厚，专任教师中现有教授8人、副教授13人、讲师15人、博士和在读博士9人，其中包括河南省创新人才工程培养对象、河南省杰出青年科学基金获得者、河南省跨世纪学术技术带头人及省管优秀专家和省级骨干教师多人。
　　
　　从建系以来，该系在校学生人数由100余人发展到近1000人，为社会输送高质量人才4000多人。食品工程是全国第3、我省最早（1980）招收该专业本科生的专业。其中，烟草工程专业方向（原为烟草工程专业）是我国最早设置（1984）的本科专业（方向），已经为我国烟草行业输送了数百名专业人才，许多毕业生已成为各大中型烟草企业的技术骨干和厂级领导，被业内人士喻为烟草行业的黄浦军校.生物工程专业也是全国较早、我省最早（1989）招收本科生的该类专业，毕业生已成为全国大部分著名生物技术与工程企业的科技骨干。近几年来，随着社会对高学历人才需求的快速增长，该系学生考研热情空前高涨，考研率连续位居学院前列，且基本上都是考上重点大学的研究生。
　　
　　食品与生物工程系近年来共承担国家、省部和企业有关科研项目100多项，总经费近千万元，有40多项科研成果通过省部级鉴定，获厅局级和省部级以上科技奖励30多项，产生经济效益数千万元。本系与国内外著名大学和研究机构具有广泛而密切的合作交流，有10多名院士和博导为兼职教授，在国内外食品发酵、生物工程和烟草工程技术领域具有一定的声誉和知名度。