刘凤利，女，山东兖州人，中共党员，博士，副教授，硕士生导师，指导硕士研究生6人，已毕业1人。
研究方向：生态建筑材料；废弃物资源化利用
教授课程：土木工程材料；砌体结构；房屋建筑学
科研项目：主持完成河南省科技厅项目2项；河南省教育厅自然科学基础研究项目1项；校级教改重点项目1项。参与完成河南省科技厅项目9项；河南大学横向科研项目2项；开封市科技局项目1项。参与在研 “十三五”国家重点研发计划项目3项。
发表论文：发表本专业学术论文30余篇，其中SCI收录 3篇，EI收录3篇，中文核心17篇。参与完成国家发明专利1项。
出版著作：参编出版学术专著1部；参编出版规划教材3部。
荣誉奖励：河南省教育厅科技成果奖（一等奖1项，二等奖1项）；开封市科技进步奖（二等奖2项，三等奖1项）；
市自然科学优秀学术成果奖（一等奖1项，二等奖4项）；
省自然科学学术奖一等奖1项，三等奖1项；
校教学质量竞赛二等奖1项；
校优秀共产党员1项。