院系所①

一级学科代码及名称②

招生专业代码及名称③

研究方向④

初试科目⑤

初试自命题专业课参考书目⑥

复试笔试科目⑦

复试参考书目⑧

加试科目⑨

加试参考书⑩

拟录取人数

学制

001 粮油食品学院

0832食品科学与工程（按一级学科招生）

01（全日制）粮食储藏技术与品质控制

02（全日制）谷物化学与精深加工技术

03（全日制）油脂化学与精深加工技术

04（全日制）植物蛋白质化学与应用

05（全日制）食品化学与营养

06（全日制）食品加工理论与应用

07（全日制）食品安全检测与控制技术

08（全日制）储藏物昆虫与害虫防治

① 101思想政治理论

② 201英语一

③ 302数学二

④ 813食品化学

813.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011

食品科学与技术综合知识

1.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002

2.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011

3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005

4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011

1.食品工艺学

2.食品微生物学

1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005

2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003

89

3

090402农业昆虫与害虫防治

01（全日制）储藏物害虫综合防治

02（全日制）杀虫剂毒理

03 （全日制）储藏物昆虫生态

04（全日制）储藏物昆虫(螨)分类

① 101思想政治理论

② 201英语一

③ 612储藏物昆虫与害虫防治

④自命题生物化学

612白旭光 储藏物害虫与防治， 科学出版社，2008

812.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002

储藏物昆虫与害虫防治

白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008

1.储藏物昆虫学

2.储藏物害虫与防治

白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008

10

3

0860生物与医药（专业硕士）

01 （全日制）食品加工工程

02 （全日制）油脂与植物蛋白工程

03 （全日制）谷物加工工程

04 （全日制）仓储物流工程

05 （全日制）食品安全与质量控制工程

06 （全日制）食品生物技术

① 101思想政治理论

② 204英语二

③ 302数学二

④ 868食品工程原理

868.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011

食品科学与技术综合知识

1.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002

2.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011

3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005

4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011

1.食品工艺学

2.食品微生物学

1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005

2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003

59

3

002生物工程学院

0710生物学（按一级学科招生）

01（全日制）粮食、食品微生物学

02（全日制）生物化学及分子生物学

03（全日制）细胞生物学

04（全日制）环境微生物学

①101思想政治理论

②201英语一

③613微生物学(一)

④812 生物化学

613周德庆,微生物学教程(第三版),高等教育出版社,2011

812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

微生物与生物技术综合知识

1.蔡静平,粮油食品微生物学,科学出版社, 2018

2.周德庆,微生物学教程(第三版),高等教育出版社,2011

3.宋思扬,生物技术概论(第三版), 科学出版社, 2007

1.细胞生物学或微生物学

2.分子生物学(不与初试科目相同)

1.王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005

2.微生物学,同前

3.朱玉贤,现代分子生物学,高等教育出版, 2007

10

3

1007药学（按一级学科招生）

01（全日制）全新结构多肽、多糖药物研究

02（全日制）纳米型药物递送材料及靶向药物输送系统研究

03（全日制）生物活性次生代谢物合成及分子调控机理研究

04（全日制）计算机辅助药物设计、合成及生物活性研究

①101思想政治理论

②201英语一

③627药学基础综合（有机化学、生物化学）

④——无

1.高鸿宾,有机化学(第四版), 高等教育出版社,2005

2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

生物化学

812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

1.药剂学

2.药物分析

1.崔福德，

药剂学（第七版），人民卫生出版社，2011年

2.杭太俊.药物分析（第8版），人民卫生出版社, 2016

4

3

082203

发酵工程

01（全日制）工业微生物资源开发与利用

02 （全日制）发酵工程学

03（全日制）谷物资源生物转化与利用

①101思想政治理论

②201英语一

③302数学二

④812生物化学或814微生物学(二)

812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005

发酵工程综合知识

1.张星元,发酵原理(第二版), 科学出版社,2011

2.梁世中,生物工程设备, 中国轻工业出版社, 2002

1.812生物化学或814微生物学(发酵) (不与初试科目相同)

2.微生物工程工艺原理

1.同前

2.姚汝华,微生物工程工艺原理(第二版), 华南理工大学出版社, 2002

3

3

090502动物营养与饲料科学

01（全日制）现代饲料加工新技术

02（全日制）动物营养与品质调控

03（全日制）饲料质量与安全评价

①101思想政治理论  

②201英语一 ③611动物营养学

④812生物化学

611计成,动物营养学, 高等教育出版社,2008

812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

动物营养与饲料加工综合

1.计成,动物营养学, 高等教育出版社,2008

2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 2010

3.王金荣，饲料产品分析实验技术，中国农业大学出版社，2012

1.动物营养学

2.饲料工艺设备

1.计成,动物营养学, 高等教育出版社, 2008；

2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 2010

3.王金荣，饲料产品分析实验技术，中国农业大学出版社，2012

4

3

095135食品加工与安全(专业硕士)

01（全日制）农产品生物转化与精深加工

02（全日制）食品质量控制与快速检测技术

03（全日制）食品生物技术与安全（包括转基因食品的安全性评价及加工过程中的安全控制技术等）

101思想政治理论  

②204英语二 ③341农业知识综合三

④812生物化学或814微生物学(二)

341农业知识综合三见复试书目

812王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

3.814周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005

食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)

1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社, 2011

2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社, 2008

3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,2010

1.微生物学

2.生物化学

1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005

2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2007

15

3

003 化学化工与环境学院

0703化学（按一级学科招生）

070301无机化学070302分析化学070303有机化学070304物理化学070305高分子化学与物理

01（全日制）有机合成化学

02（全日制）天然有机化学

03（全日制）现代分析技术

04（全日制）复杂体系分离分析

05（全日制）表面科学与催化

06（全日制）无机材料化学

①101思想政治理论 

②201英语一③614无机化学或615分析化学

④811有机化学或815物理化学

614、无机化学 天津大学 高等教育出版社

615、分析化学 华中理工大学等 高等教育出版社

811、有机化学 高鸿宾 高等教育出版社 或有机化学 彭凤鼐 化学工业出版社

815、物理化学 天津大学编 高等教育出版社 或 物理化学 张玉军 化学工业出版社

化学综合知识

1、有机化学 高鸿宾 高等教育出版社或有机化学 彭凤鼐 化学工业出版社

2、分析化学 华中理工大学等 高等教育出版社

3、物理化学 天津大学编 高等教育出版社 或 物理化学 张玉军 化学工业出版社

4、无机化学 天津大学 高等教育出版社

可在无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等课程中任选二门，不得与初试科目相同。

1、有机化学 高鸿宾 高等教育出版社2、物理化学天津大学编高等教育出版社

3、分析化学 华中理工大学等 高等教育出版社

4、无机化学 天津大学 高等教育出版社

13

3

0817化学工程与技术（按一级学科招生）

081701化学工程081702化学工艺081703生物化工081704应用化学081705工业催化0817Z1煤化工

01（全日制）天然产物化学工艺

02（全日制）新型催化剂的设计与应用

03（全日制）精细化学品合成与应用

04（全日制）生物质高效转化

05（全日制）化工清洁生产

06（全日制）化工分离过程

①101思想政治理论     ②201英语一③302数学二④811有机化学或815物理化学或 816化工原理

811、高鸿宾，有机化学(第4版)，高等教育出版社，2005或有机化学 彭凤鼐 化学工业出版社

815、物理化学 天津大学编 高等教育出版社 或 物理化学 张玉军 化学工业出版社

816、化工原理 夏清等编 天津大学出版社

有机化学、物理化学和化工原理三门综合知识

1、 有机化学 高鸿宾 高等教育出版社 或有机化学 彭凤鼐 化学工业出版社

2、 物理化学 天津大学编 高等教育出版社或 物理化学 张玉军 化学工业出版社

3、 化工原理 夏清等编 天津大学出版社

可在有机化学、物理化学、化工原理等课程中任选二门， 不得与初试科目相同。

1、 有机化学 高鸿宾 高等教育出版社

2、 物理化学 天津大学编 高等教育出版社

3、化工原理 夏清等编  天津大学出版社

5

3

083002环境工程

01（全日制）环境监测技术

02（全日制）水污染控制理论与技术

03（全日制）废物处理与资源化

①101思想政治理论     ②201英语一③302数学二④816化工原理或817环境工程微生物学

816、化工原理 夏清等编 天津大学出版社

817、环境工程微生物学 周群英 高等教育出版社

环境工程综合知识

1、环境工程微生物学 周群英 高等教育出版社

2、水污染控制工程 高廷耀 高等教育出版社

可在水污染控制工程、化工原理、环境工程微生物学等课程中任选二门。不得与初试科目相同

1、水污染控制工程 高廷耀 高等教育出版社

2、化工原理 夏清等编 天津大学出版社

3、环境工程微生物学 周群英 高等教育出版社

7

3

0856材料与化工（专业硕士）

01（全日制）精细化学品合成与应用

02（全日制）催化剂的设计与应用

03（全日制）生物质高效转化

04（全日制）化工清洁生产

05（全日制）化工分离过程

①101思想政治理论     ②204英语二③302数学二④811有机化学或 815物理化学或816化工原理

811、高鸿宾，有机化学(第4版)，高等教育出版社2005

815、物理化学 天津大学编 高等教育出版社或 物理化学 张玉军 化学工业出版社

816、化工原理 夏清等编 天津大学出版社

有机化学、 物理化学和化工原理三门综合知识

1、 有机化学 高鸿宾 高等教育出版社

2、 物理化学 天津大学编 高等教育出版社或 物理化学 张玉军 化学工业出版社

3、 化工原理 夏清等编 天津大学出版社

可在有机化学、物理化学、化工原理等课程中任选二门。不得与初试科目相同。

1、有机化学 高鸿宾 高等教育出版社2、物理化学 天津大学编 高等教育出版社

3、化工原理 夏清等编 天津大学出版社

7

3

0857资源与环境（专业硕士）

01（全日制）水污染控制技术

02（全日制）废物处理与资源化

03（全日制）环境监测技术

①101思想政治理论     ②204英语二③302数学二④816化工原理或817环境工程微生物学

816化工原理 夏清等编 天津大学出版社

817环境工程微生物学 周群英 高等教育出版社

环境工程综合知识

1、环境工程微生物学 周群英 高等教育出版社

2、水污染控制工程 高廷耀 高等教育出版社

可在水污染控制工程、化工原理、环境工程微生物学等课程中任选二门。不得与初试科目相同

1、水污染控制工程 高廷耀 高等教育出版社

2、化工原理 夏清等编 天津大学出版社

3、环境工程微生物学 周群英 高等教育出版社

7

3