刘亚伟，教授。长期专注于淀粉化学及技术研究，取得多项科研成果，出版著作10部，发表论文90余篇。注重成果的产业化和应用开发，在食用变性淀粉、抗性糊精和主食玉米粉生产技术领域，40多项成果实现产业化生产，为企业创造良好的经济社会效益。
职称/职务：教授
通讯地址：郑州市高新技术开发区莲花街100号，河南工业大学粮油食品学院
联系电话：**
电子邮箱：liuyawei@haut.edu.cn

学术兼职中国粮油学会玉米深加工分会副会长

教育与工作经历1978.2-1982.1 ，郑州粮食学院，粮食工程专业，学士。
1996-1999，无锡轻工业大学，硕士。
1982-2004，郑州粮食学院，教师，讲师，副教授，教授。

研究领域与方向碳水化合物化学，膳食纤维（抗性糊精、抗性淀粉等）化学和工程技术，食用变性淀粉功能及技术研究，玉米粉改良及主食品产业技术。

教授课程先后开设主讲了本科生的《淀粉生产工艺学》，硕士研究生的《淀粉化学》和《碳水化合物化学》等课程。

研究成果代表著作与论文：
主编出版有《玉米主食专用粉改良技术》、《淀粉生产及其深加工技术》、《小麦精深加工――分离、重组及转化技术》、《淀粉基食品添加剂》、《粮食加工副产物利用技术》等10部著作。在国内外刊物发表论文90余篇。
授权发明专利：
一种碱化湿磨玉米蛋糕及其制作工艺， ZL6.4

奖励与荣誉《玉米淀粉a-化常压修饰技术》研究成果获河南省人民政府科技进步二等奖（排名第一），《系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发》获中国粮油学会科技进步二等奖（排名第一），《小麦深加工技术研究与开发》获河南省人民政府科技进步二等奖（排名第四），《颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术研究》河南省人民政府科技进步三等奖（排名第一）。

实验室和科研团队介绍淀粉化学与技术实验室（8407室）主要开展淀粉类多糖碳水化合物研究，具有淀粉形态学、热学、流变学、分子结构等研究专用分析仪器和技术，具有食用变性淀粉及无面筋主食品开发中试研究系统。