刘丽波
性 别： 女 出生年月： 1979-03-02
职 称： 研究员 工作单位： 食品学院
招生学科1： 食品发酵工程 招生学科2：
办公电话： E-mail： liboliu@126.com

 开设研究生课程情况
课程编号 课程名称 课程级别 学时
210315 食品风味物质与生物技术 硕士研究生课 32
 近五年主持科研项目概况
1．长双歧杆菌与低聚糖类益生元互作调控其长效黏附的分子机制（C**），黑龙江省科学基金项目，主持，2018.7-2021.72．国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”专项“青藏高原社区生态畜牧业技术研究与集成示范（2018YFD**）”子课题“青藏高原生态畜产品加工提质增效关键技术研究与产品开发（2018YFD**）”任务5青藏高原传统乳制品安全控制与发酵剂研制关键技术，任务主持人，2018.1-2020.13．低聚糖类益生元调控长双歧杆菌-黏蛋白黏附的分子机制，东北农业大学学术骨干，18XG27,主持人，2018.9-2021.94．保加利亚乳杆菌代谢含硫氨基酸关键酶基因差异分析及调控机制，国家自然基金（**），主持人，2014.1-2016.12

 近五年项目获奖概况
1.乳酸菌抗应激分子功能基因解析及其机制研究，黑龙江高校科学技术（自然科学类）二等奖，2018。2.乳酸菌代谢调控及应用关键技术研究与开发，黑龙江省高校科学技术，一等奖，2016。3.乳及乳制品质量安全控制关键技术研究及开发，黑龙江省科技发明，一等奖，2014。4.益生双歧杆菌的筛选及其工业化技术与应用研究，黑龙江省科技进步，三等奖，2011。5.益生双歧杆菌的筛选及其工业化技术与应用研究，黑龙江省教育厅科技进步，一等奖，2011。6.乳品工业微生物菌种资源平台及共享体系，黑龙江省高校科学技术，一等奖，2009。

 近五年代表性著作、论文
1)乳品分析实验指导，中国轻工业出版社，2016。2)乳品分析，中国轻工业出版社，2016。3)食品分析（普通高等教育十三五精品课程建设教材），中国农业大学出版社，20164)Determining Neu5Ac in infant formula with ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, International Journal of Dairy Technology. 2015,68(2):166-173 5)NaCl stress impact on key enzymes in glycolysis from Lactobacillus bulgaricus during freeze-drying, Brazilian Journal of Microbiology, 2015,46(4):1193-9 6)Preparation and properties of immobilized rhizopus oryzae lipase by adsorption-crosslinking method.. International Journal of Food Properties(SCI) IF=1.845, 2016.19(8), 1776-1785 7)Effect of the absence of the CcpA gene on the growth, metabolite production and stress tolerance in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Journal of Dairy Science.2016.99(1)104-111.8)Exopolysaccharide produced by Lactobacillus plantarum induces maturation of dendritic cells in BALB/c Mice. PlOS ONE .2015.10(11):e**. 9)Growth and acid production of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC 11842 in the fermentation of algal carcass.Journal of Dairy Science. 2016,99(6),4243-425010)Rheological and physical characteristics of non-Fat set yoghurt prepared with EPS-Producing Streptococcus thermophilus and an H+-ATPase-Defective mutant Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus. International Journal of Food Properties, 2017,20(4), 745-75311) One-step Method for the Isolation of α-lactalbumin and β-lactoglobulin from Cow's Milk While Preserving their Antigenicity. International Journal of Food Properties, 2017,20(4), 792-780.12)Microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus GG by transglutaminase cross-linked soy protein isolate to improve survival in simulated gastrointestinal conditions and yoghurt, Journal of Food Science, 2016, 81(7):M1726-3413)Residual nitrite and biogenic amines of traditional northeast sauerkraut in China. International Journal of Food Properties, 2016,11,2448-245414)Characteristic of microencapsulated 1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol and its application in infant formula powder.International Journal of Food Properties, 2018.23(1),2355-236515),Effect of Lactobacillus acidophilus KLDS 1.0738 on miRNA expression in in vitro and in vivo models of β-lactoglobulin allergy, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2018,82(11):1955-1963 16)Lactobacillus plantarum KLDS1.0318 Ameliorates Impaired Intestinal Immunity and Metabolic Disorders in Cyclophosphamide-Treated Mice,Fronters in Microbiology, 2019,10:73117)1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol-rich triacylglycerol characterization by three processing methods,International Journal of Food Properties, 2019,22(1),1156-1171.18)Decontamination of aflatoxin M1 in yogurt using Lactobacillus rhamnosus LC-4, Journal of Food Satefy, 2019,accepted 19)Absorption of 1,3-dioleyl-2-palmitoylglycerol and Intestinal Flora profiles changes in Mice.International Journal of Food Sciences & Nutrition.2019,DOI: 10.1080/**.2019.)Modulation of Lactobacillus acidophilus KLDS 1.0738 on intestinal SCFAs metabolism and GPR41/43 expression in β-lactoglobulin-sensitized mice.201921)The Ability of Lactobacillus rhamnosus to Bind Patulin and Its Application in Apple Juice,Acta Alimentria,2020,49 (1), 93–10222)Effects of ccpA gene deficiency in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus under aerobic conditions as assessed by proteomic analysis,Microbial Cell Factories.2020, accepted23)丙酮酸钠与流加发酵结合对唾液酸产量的影响，中国食品学报，2015,7:154-15924) N-乙酰神经氨酸醛缩酶基因在大肠杆菌中的高效表达. 中国食品学报. 2015，15,71-7725)L-蛋氨酸对发酵干酪用嗜热链球菌的生长及代谢的影响. 中国食品学报, 2018,18（3）90-9626)保加利亚乳杆菌水解酪蛋白条件及产物分析，现代食品科技.2016. 32,128-13327)不同环境条件下对植物乳杆菌降解生物胺的影响，中国食品学报, 2019,19(4) ,133-13928)外水相中天然大分子对W/O/W 型多重乳状液性质的影响，中国食品学报, 2018.18(12),81-88 29)NaCl 对保加利亚乳杆菌的抗氧化活性的影响，中国食品学报, 2019,6(19),61-6730)乙醇胁迫对植物乳杆菌膜的生理及其黏附性影响，食品科学，2018在线31)OPO结构脂在模拟婴儿胃肠道消化环境中脂肪酸释放特性的研究，中国食品学报，2019已录用32)有机溶剂和混合油脂对脂肪酶活性恢复的研究，中国食品学报，2020已录用

 近五年授权的专利等情况
1.一种适用于初生到6个月婴儿的液态奶及其制备方法，2013.2.27，中国，ZL6.7。
2.一种利用超高效液相色谱串联四级杆质谱分析婴儿乳粉中唾液酸的方法，2013.2.5，中国，ZL9.X。
3.一种低温溶解琼脂的制备方法及其应用，2012.7.23, 中国，ZL4.6。
4.一种富生物硒多益生菌发酵米乳及其制备方法，2012.3.30,中国，ZL3.2。
5.薄膜蒸发-冷冻干燥包埋二十二碳六烯酸的方法，2009.7.31，中国，ZL4.3。
6.一种降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂，2008.7.28，中国，ZL9.0。
7.一种快速测定原料乳细菌总数的方法，2005.12.16，中国，ZL1.6。


 其他获奖及荣誉称号
中国食品安全师岗位培训专职讲师，中国食品科学技术学会儿童食品分会理事，中国食品科学技术学会物流分会理事，黑龙江食品工业协会理事，哈尔滨市奶业协会乳品加工专业委员会秘书长，黑龙江省饲料和饲料添加剂生产许可证专家审核委员会专家，中国博士后科学基金评审专家。《食品科学》（EI）、《食品工业科技》、《中国科技论文在线》、《食品安全质量检测学报》审稿专家。黑龙江省绿色食品科学研究院特聘专家。