张秀玲
性 别： 女 出生年月： 1968-11-01
职 称： 教授 工作单位： 食品学院
招生学科1： 农产品加工及贮藏工程 招生学科2：
办公电话： ** E-mail： @qq.com

 开设研究生课程情况
课程编号 课程名称 课程级别 学时
210325 果蔬贮藏技术 硕士课博士课 32
210321 粮油加工设备与工程 硕士课 32
10.544 果酒加工技术 硕士课 36
 近五年主持科研项目概况
1、《山野菜保鲜与即食产品研发与示范》，“十三五”国家重大科技专项任务，46万元，2016.07-2020.12；2、《果菜采后商品化处理技术集成与示范》，黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目，10万元，2015.08-2017.08；3、《黑龙江省蔬菜现代产业技术协同创新体系岗位专家项目》，黑龙江省农委，18万元，2017.01-2019.12；4、《紫苏系列产品相关技术的研究与开发》，企业合作，20万元，2017.03-2020.03。

 近五年项目获奖概况
1、《果蔬营养与生活》，获得黑龙江省级线上线下课程奖励，第一名，2019年；2、构建“四元一体”教学平台，培养食品科学与工程类专业人才的创新与实践，国家级教学成果奖二等奖，第八名，2014年。

 近五年代表性著作、论文
著作：果酒加工工艺，化学工业出版社，2015.8，主编代表性论文：1、Effect of hydrocolloids on the energy consumption and quality of frozen noodles，Journal of Food Science and Technology，2016，53（5）：2414-2421，通讯；2、Nobiletin Relaxes Isolated Mesenteric Arteries by Activating the EndothelialCa2+ -eNOS Pathway in Rats，Journal of Vascular Research，2016，53（5-6）：330–339，通讯；3、Effect of polysaccharide derived from Osmunda japonica Thunb‐incorporated carboxymethyl cellulose coatings on preservation of tomatoes，Journal of Food Processing and Preservation，2019，43（09），通讯；4、Physicochemical Properties and In Vitro Dissolution of Spiramycin Microparticles Using the Homogenate-Antisolvent Precipitation Process，Applied sciences，2017，7（1），通讯；5、Association analysis of four storage protein components using microsatellite markers in a japonica rice collection，Chilean Journal of Agricultural Research，2019，79（1）：3-16，共同一作；6、Simultaneous optimization of the acidified water extraction for total anthocyanin content, total phenolic content, and antioxidant activity of blue honeysuckle berries (Lonicera caerulea L.) using response surface methodology，Food Science & Nutrition，2019,00:1-9，通讯；7、响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺，食品科学，2016，37（18）：41-46（EI），通讯；8、老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析，食品科学，2019，（40）7：54-59（EI），通讯；9、薇菜天然复配保鲜剂配方的优化及其对薇菜贮藏期生理指标的影响，食品工业科技，2019，40（04）280-285，通讯；10、茶多酚-川陈皮素-羧甲基纤维素钠复合涂膜剂对刺嫩芽的保鲜效果，食品工业科技，2019，40(23)：272-277，通讯。

 近五年授权的专利等情况
1、一种刺老芽护绿复配剂，ZL 6.7，2017.11授权（第一发明人）；2、一种富含β-胡萝卜素的紫苏油微胶囊及其制备方法，ZL 7.1，2018.6授权（第一发明人）；3、一种油豆角保鲜剂，ZL 2.7，2019.4授权（第一发明人）。

 其他获奖及荣誉称号
1、制定并且颁布实施黑龙江省地方标准7个，企业标准3个；2、2014年、2015年、2018年东北农业大学年终考评优秀。