基本信息
姜毓君
性 别：男出生年月：1971-07-01
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：食品科学招生学科2：
办公电话：**E-mail：yujun_jiang@163.com

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
10.550食品生物技术硕士课36
110302食品安全与公共政策博士课36
近五年主持科研项目概况
1.黑龙江省杰出青年科学基金：乳品致病菌检测与控制技术的研究和开发。

2.国家科技支撑计划课题: 乳制品原料生产控制、溯源及预警体系集成创新与示范。

3.国家863计划课题：益生菌发酵乳加工新技术及新产品开发。 4.国家自然科学基金：嗜酸乳杆菌NCFM对机体免疫相关基因的调控及其作用机制研究。 5.国家863计划课题：乳蛋白功能肽分子改造及其乳酸菌重组表达技术。 6.教育部科学技术研究重点项目：牛乳中S. aureus A型肠毒素基因表达分析及产毒模型研究。 7.黑龙江省科技攻关项目：我国传统发酵乳制品中益生菌筛选及益生发酵乳制品开。

8.黑龙江省科技攻关项目：乳制品致病菌快速检测试剂盒的研制，黑龙江省科技攻关项目。

9.黑龙江省优势农产品生产与加工研发平台产业化项目：天然高褪黑素含量系列乳制品。
近五年项目获奖概况


成果名称 奖励名称 授予单位 获奖等级
生鲜乳和乳制品主要致病菌的快速检测技术研究与开发 黑龙江省科技技术奖 黑龙江省人民政府 二等奖
生鲜乳和乳制品主要致病菌的快速检测技术研究与开发 黑龙江省畜牧科技奖 黑龙江省畜牧兽医局 一等奖

近五年代表性著作、论文
论文：



1.Yu Deng, Chaoxin Man,Ying Fan, Zhe Wang, Li Li, Huan Ren, Weijia Cheng, Yujun Jiang.Preparation of Elemental selenium enriched fermented milk by newly isolated Lactobacillus brevis from kefir grains.International Dairy Journal.2015.44:31-36.

2. Y.Shan,C.X.Man,X.Han,L.Li,Y.Guo,Y.Deng,T.Li,l.w.Zhang and Y.ujun Jiang.Evaluation on improved γ-aminobutyric acid production in yogurt using Lactobacillus plantarum NDC75017.Journal of Dairy Science.2015.98(4):2138-2149.

3 .Li Li,Yujun Jiang, Xiangyi Yang, Ying Liu, Jinyu Wang, Chaoxin Man.Immunoregulatory Effects on Caco-2 Cells and Mice of Exopolysaccharides Isolated from Lactobacillus acidophilus NCFM.Food & Function.2014,5（12）,3261-3268.

4. Fei P, Man C, et al. Genotyping and source tracking of the Cronobacter sakazakii and C. malonaticus isolated from powdered infant formula and an infant formula production factory in China[J]. Applied and environmental microbiology, 2015: 01390-15.

5. Li R, Fei P, et al. Tea polyphenols inactivate Cronobacter sakazakii isolated from powdered infant formula. Journal of dairy science. 2015 Nov 28.

6.刘颖，满朝新，吕学娜，韩琳琳，薛玉清，杨相宜，单艺，张英华，姜毓君. 植物乳杆菌NDC75017作用Caco-2细胞后对IL6表达的影响. 微生物学报. 2012, 52(10): 1237-1243. （核心期刊）

7.闫天文, 满朝新, 任欢, 赵玥明, 柴云雷, 姜毓君. 富含γ-氨基丁酸酸奶的制备及质构特性研究[J]. 中国食物与营养, 2014, 20. 8.刘泳麟, 田成新, 满朝新, 闫天文, 柴云雷, 娄彬彬, 张立东, 牛婕婷, 姜毓君. 气相色谱-质谱法检测牛初乳中β-雌二醇的研究[J]. 中国乳品工业, 2014, 42.

9. 李理，满朝新，刘少敏，李婷，牛婕婷，姜毓君.植物乳杆菌Lactobacillus plantarum NDC75017产γ-氨基丁酸的影响因素及其代谢机制的初步探究 .食品科学.2015,36（7）：84-89.

10. 单艺，王象欣，赵秋莲，陈美君，梁杰，姜毓君.UPLC-MS/MS法与分光光度法测定乳及乳制品中左旋肉碱的比较.食品与发业.2014,40(6):152-158
著作：

1. Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology,WOOD HEAD,2014,08. 2. 食品生物技术（共同主编），科学出版社，2013
近五年授权的专利等情况
1.一种获得褪黑素含量高的原料乳的方法. 姜毓君等. 专利申请号：**8.0 （已授权）

2.一种检测β-内酰胺酶的试剂盒及其制备和检测方法. 姜毓君等.专利申请号：**4.0 （已授权）

3.一种富含GABA酸奶的制备.姜毓君等. 专利申请号：**3.2 （已授权）

4.一株具有高产γ-氨基丁酸能力的菌株.姜毓君等. 专利申请号：**8.（已授权）

其他获奖及荣誉称号
1.国务院食品安全委员会专家委员会 委员

2.乳业产业技术创新战略联盟 副秘书长

3.中国食品科学技术学会儿童食品分会 常务理事