基本信息
李春
性 别：男出生年月：1977-05-01
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：食品科学招生学科2：
办公电话：**E-mail：spxylch@126.com

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
10.575现代乳品检测技术硕士课24
近五年主持科研项目概况
1)抗冻干胁迫的保加利亚乳杆菌糖代谢关键biomarkers识别及其作用机制，国家自然科学基金项目，主持，2013.1-2015.122)保加利亚乳杆菌糖代谢关键biomarkers调控其抗冻干胁迫作用机制，高等学校博士学科点专项科研基金（新教师类），主持，2013.1-2015.123)干酪乳杆菌在海藻残渣中增殖及乳酸代谢研究，黑龙江省博士后科研启动金，主持，20134)盐胁迫对保加利亚乳杆菌的糖酵解途径修饰及抗冻干机制研究，国家教育部****和创新团队发展计划，子课题主持人，2011.1-2013.125)母乳化油脂和唾液酸产业化加工技术及产品的应用研究，“十二五”农村领域国家科技计划，子课题主持人，2011.1-2013.126)ccpA蛋白调控保加利亚乳杆菌抗应激耐受机制研究，乳品科学教育部重点实验室，主持，2012.8-2014.87)盐胁迫下甘氨酸甜菜碱系统对乳酸菌膜流动性的影响,东北农业大学博士启动基金，主持，2010.8-2013.78)多糖修饰乳清蛋白过敏原性研究及乳蛋白基料研制，黑龙江省教育厅科学技术研究项目，主持，2010.1-2012.129)吉林省“高层次创新创业人才（柔性创新人才）”，主持，201110)江苏省“企业博士集聚计划”资助人才，主持，201111)江苏省丹尼斯克（北京）有限公司，博士后项目，2010

近五年项目获奖概况
特质益生菌高效筛选及其高活性制品开发与应用关键技术，2012，黑龙江高校科学技术一等奖，黑龙江科技进步奖二等奖，第九名

近五年代表性著作、论文
著作1)主编《乳品分析实验指导》2016，中国轻工业出版社2)主编《乳品分析》2016，中国轻工业出版社3)副主编《畜产品加工实验》（十二五规划实验教材）2012，中国林业出版社4)参编《乳品加工实验》（十二五规划实验教材）2013，中国林业出版社5)参编《水产品加工学》2010，中国轻工业出版社6)参编《乳品工艺学》2011，科学出版社论文近五年发表论文40篇，SCI 9篇，EI 8篇，国内核心期刊23篇。1)第一作者：Synthesis of cyclopropane fatty acid and its effect on freeze-drying survival of Lactobacillus bulgaricus L2 at different growth conditions，World Journal of Microbiology and Biotechnology，2009，25(9)：1659-16652)第一作者：Effects of carbon sources and lipids on freeze-drying survival of Lactobacillus bulgaricus in growth media，Annals of Microbiology， 2012, 62（3 ），949-956. 3)第一作者： Proteomic analysis of the response to NaCl stress of Lactobacillus bulgaricus, Biotechnology Letters. 2014(36)：2263-2269.4)第一作者：Determining Neu5Ac in infant formula with ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, International Journal of Dairy Technology. 2015,166-173. 5)第一作者：NaCl stress impact on key enzymes in glycolysis from Lactobacillus bulgaricus during freeze-drying，Brazilian Journal of Microbiology. 2015,46(4):1193-9. 6)第一作者：Preparation and Properties of Immobilized Rhizopus oryzae Lipase by Adsorption-crosslinking Method..International Journal of Food Properties, 2015. DOI: 10.1080/ **.2015.**)第一作者：Effect of the absence of the CcpA gene on the growth, metabolite production and stress tolerance in Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Journal of Dairy Science.2016.99(1)104-111.8)通讯作者：Exopolysaccharide Produced by Lactobacillus Plantarum Induces Maturation of Dendritic Cells in BALB/c Mice. PlOS ONE .2015.10(11):e**. Doi:10.1371/journal.pone.**.9)第一作者：Growth and acid production of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ATCC 11842 in the fermentation of algal carcass.Journal of Dairy Science).2016DOI:10.3168/jds.2015-10700

近五年授权的专利等情况
1)授权发明专利（1）：一种降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂，专利号：ZL**9.02)授权发明专利（1）：一种富生物硒多益生菌发酵米乳及其制备方法，专利号：ZL**3.23)授权发明专利（1）：一种适用于初生到6个月婴儿的液态奶及其制备方法，专利号：ZL**6.74)授权发明专利（1）：一种利用超高效液相色谱串联四级杆质谱分析婴儿乳粉中唾液酸的方法，专利号：**9.X5)授权发明专利（2）：一种含唾液酸婴儿配方奶粉的制备方法，专利号：ZL**3.16)授权发明专利（2）：一种低温溶解琼脂的制备方法及其应用，专利号：ZL**4.67)授权软件著作权（1）：食品感官评价系统平台软件V1.0，登记号：2010SR**)授权软件著作权（1）：奶酪信息查询系统V1.0，登记号：2010SR**)授权实用新型（1）：直接食品蒸煮锅, 专利号：ZL**3.210)授权实用新型（2）：一种食品包装盒, 专利号：ZL**4.111)授权实用新型（3）：一种食品钳, 专利号：ZL**1.612)授权实用新型（6）：移动组合式乳品加工车， 专利号：ZL**2.6

其他获奖及荣誉称号
2011年获得吉林省高层次创新创业人才称号2011年江苏省“企业博士集聚计划”资助人才称号2014年校级精品资源共享课程《乳品分析》2012“中国科技论文在线”优秀评审专家，教育部科技发展中心