基本信息
于国萍
性 别：女出生年月：1963-11-01
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：粮食、油脂及植物蛋白工程招生学科2：
办公电话：**E-mail：Yuguoping@neau.edu.cn

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
10.551生物大分子结构与功能硕士课54
10.518食品酶化学硕士课54
10.007生物大分子制备技术博士课36
近五年主持科研项目概况
1.乳制品关键危害因素检测与控制技术研究与开发，国家科技支撑计划，2013.1.1-2016.12.31，947万元；

2.大宗食品品质改良蛋白配料制备关键技术研究与开发——酶分子生物修饰及多糖改性对大豆蛋白冻融稳定性的影响，国家高技术研究计划（863）子课题，2013.1.1—2017.6.30，5万元；

3.大豆蛋白质生物加工技术的研究子课题主持人，国家高技术研究发展计划（863），2006.12—2010.10，15万元；

4.黑木耳蛋白提取及性质研究课题主持人，黑龙江省应用技术研究与开发计划项目，2014.3—2016.12，4万元。
近五年项目获奖概况
1. 大豆油质酶法精炼关键技术的研究和应用，黑龙江省人民政府，二等奖（进步），2012.12

2. 玉米综合加工及关键技术研究，黑龙江省人民政府，三等奖（进步），2012.12

3. 《功能性食品学》在第十三届黑龙江省自然科学技术学术成果奖评审中获奖，黑龙江省自然科学技术学术成果评奖委员会，2013.7.8三等奖

4. 《Functional ,physiochemical ,and rheological properties of duckweed (spirodela polyrhiza ) protein》在第十三届黑龙江省自然科学技术学术成果奖评审中获得一等奖，黑龙江省自然科学技术学术成果评奖委员会，2013.7.8

5. 论文《热处理及葡萄糖酸-δ-内酯对大豆分离蛋白凝胶特性的影响》第十黑龙江省自然科学技术学术成果评审委员会，获叁等奖（论文类）2011.6.20

6. 《开放实验室运用模式的研究与实践》，教育成果三等奖，黑龙江省高等教育学会，2011.5

7. 玉米综合加工及关键技术研究，黑龙江省高校科学技术奖二等奖，黑龙江省高校科学技术奖励委员会，2012.2.21

8. 培养食品科学与工程类专业人才的创新与实践，高校类2014年国家级教学成果奖二等奖，中华人民共和国教育部，2014.9.11

9. 《食品生物化学实验》，第三届全国林（农）类优秀教材评奖二等奖，中国林业教育学会，2015.5.19
近五年代表性著作、论文
近三年在国内外重要刊物上发表论文共 35 篇。其中SCI论文 7 篇、SSCI论文 篇、EI论文 11 篇、ISTP论文 篇。

1. Functional ,physiochemical ,and rheological properties of duckweed (spirodela polyrhiza ) protein， G. Yu, H. Liu, K. Venkateshan, S. Yan, J. Cheng, X. S. Sun, D. Wang ，American Society of Agricultural & Biological Engineers，2011， Vol. 54(2): 555-561

2. Research on soluble protein surface hydrophobicity of biomaterial solution from soy protein isolate - polysaccharide system，Chunxia-Sui，Guoping-Yu，Lianzhou Jiang， Yi-hong Bao， advanced materials research，2011, vols.183-18：1094-1099

3. Whey-protein based environmentally friendly wood adhesives， Gao, Zhenhua； Yu, Guoping； Bao, Yihong； Guo, Mingruo，Pigment & Resin Technology ，2011，Vol. 40(7), Number 1： 42-48

4. Optimization of the Glycoslating Condition for Soy Protein Isolates and Maltodextrin by Maillard Reaction ，Chaoran Dou， Guoping Yu ,Liangzhou Jiang, Yan Song ,Shangming An. ，Advanced Materials Research ，2012，Vols.554-446：pp1262-1267

5. Variations in bioactivity and conformation of trypsin adsorbed on different size nanoparticles， Li,Li;Xu, Hong-Hua; Jiang, Yu-Jun，JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT，2011， 1459-0255

6. Kinetics of heat-induced microgels of whey proteins and casein micelles， Liu, Zhen-Yan; Xu, Hong-Hua; Yu, Guo-Ping，JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT,2013，1459-0255
7. Biodegradable and Multifunctional Polymer Micro-Tubes for Targeting Photothermal Therapy， Wang, Xin; Yu, Guoping; Han, Xiyu， INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES,2014，1422-0067 8. Hypolipidemic and Antioxidative Effects of Aqueous Enzymatic Extract from Rice Bran in Rats Fed a High-Fat and -Cholesterol Diet， Wang, Yu-Xin; Li, Yang; Sun, An-Min，NUTRIENTS，2014，2072-6643 9. Detoxification of zearalenone by three strains of lactobacillus plantarum from fermented food in vitro，Zhao, Lin; Jin, Haitao; Lan, Jing，FOOD CONTROL,2015，1873-7129 10. Effects of enzymolysis on the functional ingredient contents and antioxidant activities of aqueous enzymatic extracts from Rice Bran and correlation analysis，Wang, Yuxin; Yu, Guoping; Sun, Anmin，FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY,2015，1609-1616
11. Preparation, physical, and mechanical properties of soy protein isolate/guar gum composite films prepared by solution casting， Sui, Chunxia; Zhang, Wenzhao; Ye, Fei，JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE，2016，1097-4628
12. Whey protein isolate modified by transglutaminase aggregation and emulsion gel properties，Qi, Weiwei ，Chen, Chong; Liu, Mujun; Yu, Guoping; Cai, Xinghang; Guo, Peipei; Yao, Yuxiu; Mei, Sijie， Materials Science and Engineering, ， 2015
13. Effects of enzymolysis on the functional ingredient contents and antioxidant activities of aqueous enzymatic extracts from Rice Bran and correlation analysis，Wang, Yuxin ， Yu, Guoping; Sun, Anmin; Cai, Xinghang; Yue, Chonghui，Food Science and Biotechnology,2015，1609-161
14. Freeze-thaw stability of oil-in-water prepared with soy protein isolate-maltodextrin conjugates，Yu, Guoping，Dou, Chaoran; Song, Yan; Wu, Hao; Gong, Zhu， Advanced Materials Research,2013，1206-121
15. Aqueous enzymatic method for preparing the mixed extract with antioxidant activity from rice bran，
Sun, An Min ，Yu, Guo Ping; Wang, Yu Xin; Bian, Ji; Fu, Rao; Liu, Mu Jun; Xu, Man Xu ，Advanced Materials Research,2013，792-79
16. Performance study on microemulsion lyophilized powder of evening primrose oil，Wu, Hong-Yan ，Sun, Chang-Bao; Liu, Ning; Guo, Cheng-Yu ， Modern Food Science and Technology,2014， 109-11
17. Effect of heating treatment of fresh rice bran on stabilization，Gong, Zhu ， Yu, Guoping; Xu, Manxu; Dou, Chaoran， Advanced Materials Research,2013，1200-120
18. The effect by sodium sulfite on the enzyme activity and stabilization of rice bran，Yu, Guoping ，Gong, Zhu; Xu, Manxu; Dou, Chaoran ， Advanced Materials Research,2013，1219-122
19. Preparation, purification and identification of antioxidant peptides with bienzyme hydrolysis from rice bran protein，Mei, Dejun ，Yu, Guoping; Sun, Anming ， Advanced Materials Research, 2013， 72-80
20. Simulation by Aspen Plus on desolventizing of crude oil in soybean protein extracting process with reverse micelles，Wang, Xin ， Yu, Guoping; Du, Chengliang; Wu, Zhiguang ，Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2013，279-28
21. Anti-oxidant activity of anthocyanins of black soybean in vitro，Song, Yan，Yu, Guoping; Dou,Chaoran; Wu, Hao; Gong, Zhu， Advanced Materials Research, v 634-638, n 1, p 1423-1428, 2013
22. Applications of ultrafiltration-nanofiltration membrane continuous combination technology for refining of milk-derived oligosaccharides，An, Shengming，Wu, Jinhong; Qian, Lifang; Gao, Yanling; Wu, Yan; Yu, Guoping，Advanced Materials Research, v 634-638, n 1, p 1429-1434, 2013
23. Optimization of Glycosylating condition for soy protein isolates and maltodextrin by Maillard reaction，Dou, Chaoran ，Yu, Guoping; Jiang, Lianzhou; Song, Yan; An, Shengming， Advanced Materials Research, v 554-556, p 1262-1267, 2012
24. Research on soluble protein surface hydrophobicity of biomaterial solution from soy protein isolate- polysaccharide system，Sui, Chun-Xia， Yu, Guo-Ping; Jiang, Lian-Zhou; Bao, Yi-Hong; Mei, De-Jun; Wang, Shu; Zhang, Zhi-Hui， Advanced Materials Research, v 183-185, p 1094-1099, 2011
25. 用Aspen Plus模拟反胶束萃取大豆蛋白过程中毛油脱溶操作， 王鑫， 于国萍， 杜成亮，农业工程学报，2013,29（3），279-284
26. 《食品酶工程》，中国农业大学出版社，2010.7，第二主编

27. 《谷物化学》，科学出版社，2010.6，第一主编

28. 《功能性食品学》，中国轻工业出版社；2011.4，主编

29. 《食品生物化学实验》，中国林业出版社，2012.8主编
近五年授权的专利等情况
1. 纤维化植物蛋白的制备方法及其产品，于国萍 ，ZL2010 1 000652.9

2. 采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，于国萍 ，ZL2010 1 000651.4

3. 检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的试剂盒及其应用，于国萍，ZL2012 3 **.3
其他获奖及荣誉称号
1.2009.9 被评为全市教育系统“三育人”工作先进工作者 ，哈尔滨市总工会，哈尔滨市教育局

2.2009.12.9 东北农业大学第六届教职工综合素质系列大赛——教师教学技能大赛中获得理科教授组 三等奖

3.2010.3.5 荣获东北农业大学2008-2010两个年度 “巾帼女杰”荣誉称号

4.2012.3.8 纪念“三八”节摄影作品《月全食》获优秀奖

5.2012.12 被评为2012年工会积极分子

6.2012.3.8 被评为2012-2014年“先进女职工”

7.2015.12 被评为2015年工会工作积极分子。