基本信息
郑先哲
性 别：男出生年月：1968-03-01
职 称：教授工作单位：工程学院
招生学科1：农业机械化工程招生学科2：无
办公电话：**E-mail：zhengxz2013@163.com

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
207307农产品品质检测理论与技术硕士课36
207201相似理论与模型试验硕士课32
207313农产品加工工艺与设备硕士课32
107105农业工程博士专业英语实践博士课32
207347计算机仿真硕士课32
107304高等农产品加工工艺学博士课32
近五年主持科研项目概况
[1] 微波诱导低温压力强化萃取蓝莓中花青素的机理分析和过程控制.国家自然科学基金（**）,2016.1-2019.12，课题主持人.

[2] 微波辅助泡沫干燥过程对浆果品质影响机理及保护机制，国家自然科学基金（**），2013年1月—2016年12月，课题主持人.

[3] 基于介电特性动态分析的微波真空膨化浆果鲜片机理研究，国家自然科学基金（**），2011年1月—2013年12月，课题主持人。

[4] 微波真空技术膨化、萃取和干燥浆果制品的共性机理和工艺研究. 黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013)，2011年1月—2013年12月，课题主持人。

[4] 浆果微波辅助泡沫干燥的品质变化机理和工艺优化. 黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12521z003)，2012年1月—2014年12月，课题主持人.

[5] 活性稻米、杂粮等食品加工及装备.公益性行业(农业)科研专项（子项目，**），2014年1月—2018年12月，子项目负责人.

[6] 粮油中有毒有害物质检测、控制及安全性评价研究”（2012BAK08B04）课题。国家科技支撑计划（研究任务），2012年01月-2014年12月，研究任务负责人.

[7] 寒地稻谷产后加工关键技术研究（GC12B404）. 黑龙江省科技计划项目，2012年07月-2015年06月，课题主持人.
近五年项目获奖概况
[1] 郑先哲. 黑龙江省科学技术奖二等奖，黑龙江特色浆果微波加工理论与工艺创新（2015-071-1），黑龙江省政府，2015.12.

[2] 郑先哲. 黑龙江特色浆果微波加工理论与工艺研究. 黑龙江省农业科技奖，一等奖（2014-01-05-01）,2015.02.
近五年代表性著作、论文
[1] Xianzhe Zheng, Yingkuan Wang, Chenghai Liu, Jingkun Sun, Bingxin Liu, Baohui Zhang, Zhen Lin , Yu Sun , Haijun Liu. Microwave Energy Absorption Behavior of Foamed Berry Puree under Microwave Drying Conditions. Drying Technology 2013.（DOI:10.1080/**.2012.761635）.

[2] Zheng X. Z., Liu C. H., Shi J., Xue S., Mu Y.Q., Lin Z., Liu H.J. Analysis of Volume Expansion and Dehydration Rate of Berry Slab under Microwave-Vacuum Puffing Conditions. LWT - Food Science and Technology, Volume 52, Issue 1, June 2013, Pages 39–48 (doi:10.1016/j.lwt.2012.11.021）.

[3] Zheng X.Z., Xu X. W., Liu C. H., Sun Y., Lin Z., Liu H.J. (2013).Extraction Characteristics and Optimal Parameters of Anthocyanin from Powder Blueberry under Microwave-Assisted Extraction Conditions. Separation and Purification Technology, 104(5):17–25. （SCI源刊）

[4] Lin Z., Zheng X.Z, Sun Y., Liu C. H., Liu H.J., Xu X. W., Li Q., Zhang Q.Q.(2012). Effective moisture diffusivity, activation energy and kinetic models of microwave-assisted-foam-mat-drying of berry pulp. Asian Association for Agricultural Engineering （IAEJ），21(2):23-31 （EI收录）

[5] SunY.，Zheng X.Z., Xu X.W; Liu, C.H., Li Q., Zhang Q. Q. (2012). Drying Properties and Parameters of Blue Honeysuckles Pulp under Foam Assisted Microwave Drying Conditions. International Journal of Food Engineering,. 8(2): Article 10.（SCI收录）

[6] Liu H.J. Liu C.H., Zheng, X.Z., Lin Z. (2012). Puffing Characteristics of Blackcurrant Leather under Microwave Vacuum Conditions. International Journal of Food Engineering, 8(2): Article 9.（SCI收录）

[7] Zheng, X.Z., Liu, C.H., Mu, Y. Q. Liu, H.J., Song, X.Y., Lin, Z., Liu, D.Y., Weerasooriya, G. V. T. V.（2012）.Analysis of puffing characteristics using a Sigmodal function for the berry fruit snack subjected to microwave vacuum conditions. Drying Technology, 30 (5): 494-504.（SCI收录）

[8] Xian-Zhe Zheng, Cheng-Hai Liu, Zhi-Ying Chen, Ning-Ye Ding, Chang-Jiang Jin. Effect of Drying Conditions on the Texture and Taste Characteristics of Rough Rice. Drying Technology- an International Journal, 2011, 29(11):1297-1305 （SCI收录，影响因子：1.662, 819DC+ **605）

[9] Jin Changjiang, Liu Chenghai, Zheng Xianzhe*, John Shi, Sophia Xue, Mu Yanqiu, Ding Ningye, Zhao Tiejun. 2010. Effects of frequency, moisture and temperature on dielectric properties of blue honeysuckle berry puree. International Agricultural Engineering Journal, 19(4): 31－38.（EI收录**301）

[10] Zheng, Xianzhe, liu, Chenghai, Huo, Junwei, and Li, Cong. (2011). Effect of the microwave irradiated treatment on the wine sensory properties. International Journal of Food Engineering,Vol. 7: Iss. 2, Article 10. （SCI+EI 744UE+**110）

[11] Zheng Xian-Zhe, Liu Cheng-Hai, Zhou He. Optimization of Parameters for Microwave-Assisted Foam Mat Drying of Blackcurrant Pulp. Drying Technology- an International Journal, 2011, 29(2): 230 – 238. （SCI收录(714RN)，影响因子：1.662）

[12] Mu Yanqiu, Liu Chenghai, Zheng Xianzhe*, Jin Changjiang. Effects of microwave vacuum puffing conditions on the texture characteristics and sensory properties of blackcurrant (Ribes nigrum.L) snack. International Agricultural Engineering Journal: 2010, 19(3): 45-53. （EI收录**690）

[13] Liu Chenghai, Zheng Xianzhe* , etc. Optimizing Microwave Vacuum Puffing for Blue Honeysuckle Snacks. International Journal of Food Science and Technology. 2010, 45, 506–511（SCI收录，影响因子：1.067）.

[14] Zheng Xianzhe, Wang Xin, Lan Yubin, Shi John, Xue Sophia Jun and Liu Chenghai. Application of response surface methodology to optimize microwave-assisted extraction of silymarin from milk thistle seeds. Separation and Purification Technology. 2009，70（1）：34-40（SCI收录，影响因子：2.503）

[15] Zheng Xian-zhe, Yu-bin Lan, Jian-min Zhu, John Westbrook, W. C. Hoffmann, R. E. Lacey. Rapid Identification of Rice Samples Using an Electronic Nose. Journal of Bionic Engineering， 2009，6：290–297.（SCI收录）.

[16] 郑先哲，刘成海，周贺. 黑加仑果浆微波辅助泡沫干燥特性. 农业工程学报. 2009，25（8）：288-293.（EI收录）.

[17] Liu Chenghai, Zheng Xianzhe*, Jia Shuhua, Ding Ningye and Gao Xiaochen. Comparative Experiment on Hot-Air and Microwave-Vacuum Drying and Puffing of Blue Honeysuckle Snack. International Journal of Food Engineering. 2009, 5（4）: article 4（EI收录）.

[18] Zheng Xianzhe, Y. Lan, C. Liu, N. Ding, T. Zhao. Effect of Rice Fissure on Taste Quality of Cooked Rice. Agricultural Engineering International: the CIGR Ejournal. Manuscript 1190. Vol. XI., March 2009.

[19] Zheng Xianzhe, Yubin Lan, Wang Jianying, Dong Hangfei. Process analysis for an alfalfa rotary dryer using an improved dimensional analysis method. Int J Agric & Biol Eng, 2009; 2(3): 76－82.

近五年授权的专利等情况
[1] 郑先哲，刘柏青，刘成海。实用新型专利：四重滚筒牧草干燥机，专利号：ZL 2007 2 **.1。

[2] 郑先哲，刘柏青，刘成海。实用新型专利：滚筒干燥机和热风炉之间的连接部件，专利号：ZL 2008 2 **.0。

[3] 郑先哲，初国超，周修理，刘成海，丁凝冶，张文浩.一种用于SPR生物传感器的圆盘式在线储液检测装置. 专利号：CN**5.2.

[4] 郑先哲，王宏业，刘成海.实用新型专利：浆果打浆起泡机，专利号：**6.0

[5] 郑先哲，刘成海，周修理，丁凝冶，周贺. 一种黑加仑果浆的泡沫干燥方法. 专利号：ZL 2009 1 **.6 申请日：2009年4月29日

其他获奖及荣誉称号
[1] 郑先哲, 黑龙江省第三届优秀研究生导师,2012.12

[2] 郑先哲. 黑龙江省农业工程学会2007-2010年度学会优秀科技工作者，2011.01.