基本信息
吴非
性 别：女出生年月：1968-10-01
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：粮食、油脂及植物蛋白工程招生学科2：
办公电话：**E-mail：Wfneau@163.com

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
10.546现代谷物科学与生物技术硕士课54
近五年主持科研项目概况
1. 生物法提高发酵豆制品中GABA含量的研究,2010.3-2012.3,省自然科学基金

2. 大豆中功能性活性肽Lunasin的研究,2008.1-2010.12,省教育厅科学技术研究面上项目

3. 大豆蛋白源抗癌活性肽生产及其功能特性研究，2008.8-2010.8，哈尔滨市科技创新人才基金

4. 生物法提高豆酱纤溶酶活性关键技术研究及其产品开发，省攻关项目
近五年项目获奖概况
近五年代表性著作、论文
发表论文：

1. 发芽豆制品的抗氧化活性研究，中国粮油学报，2009，9

2. 制备大豆抗氧化肽用酶的筛选，东北农业大学学报，2009，4

3. 制备大豆降血压肽用酶的筛选, 食品工业科技，2010，5

4. 大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究，东北农业大学学报， 2010，12

5. 大豆抗癌活性肽的初步提取及抗癌活性，食品科学，2011，16

6. 大豆抗癌活性肽的分离纯化及分子量分布，食品工业科技，2012，3

7. 大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究，中国油脂，2011，7

8. 木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽最优条件研究，食品科学，2012，2

10. 微生物发酵法制备大豆ACE抑制肽菌种的筛选，食品科学，2013.（34）01

11. 高产γ-氨基丁酸霉菌菌株的筛选及诱变育种，食品科学，2012，21

12. 乳酸菌发酵米糠产GABA最适条件的研究，食品工业科技，2012，16

13. 富含GABA清酒酒曲的研究，食品工业科技，2012，11（23）

14. 混料设计法优化共生燕麦酸奶工艺的研究，食品工业科技，2012，9（18）

15. 大豆冷冻和发芽富集GABA方法的比较，食品科技，2012，11

16. 乳酸菌发酵黄浆水富集GABA的研究，食品科技，2013，4

出版著作：

1. 谷物化学，科学出版社，主编，2010，6

2. 谷物科学与生物技术，化工出版社，主编，2012，2
近五年授权的专利等情况
其他获奖及荣誉称号