基本信息
于国萍
性 别：女出生年月：1963-11-01
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：粮食、油脂及植物蛋白工程招生学科2：
办公电话：E-mail：Yuguoping@neau.edu.cn

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
10.511生物大分子结构与功能硕士课54
10.513食品酶化学硕士课54
10.007生物大分子制备技术博士课36
近五年主持科研项目概况
宋体 小五

1.乳制品关键危害因素检测与控制技术研究与开发，国家科技支撑计划，2013.1.1-2016.12.31，947万元；

2.大宗食品品质改良蛋白配料制备关键技术研究与开发——酶分子生物修饰及多糖改性对大豆蛋白冻融稳定性的影响，国家高技术研究计划（863）子课题，2013.1.1—2017.6.30，5万元；

3.大豆蛋白质生物加工技术的研究子课题主持人，国家高技术研究发展计划（863），2006.12—2010.10，15
近五年项目获奖概况
宋体 小五

1. 大豆油质酶法精炼关键技术的研究和应用，黑龙江省人民政府，二等奖（进步），2012.12

2. 玉米综合加工及关键技术研究，黑龙江省人民政府，三等奖（进步），2012.12

3. 《功能性食品学》在第十三届黑龙江省自然科学技术学术成果奖评审中获奖，黑龙江省自然科学技术学术成果评奖委员会，2013.7.8三等奖

4. 《Functional ,physiochemical ,and rheological properties of duckweed (spirodela polyrhiza ) protein》在第十三届黑龙江省自然科学技术学术成果奖评审中获得一等奖，黑龙江省自然科学技术学术成果评奖委员会，2013.7.8

5. 论文《热处理及葡萄糖酸-δ-内酯对大豆分离蛋白凝胶特性的影响》第十黑龙江省自然科学技术学术成果评审委员会，获叁等奖（论文类）2011.6.20
近五年代表性著作、论文
宋体 小五

近三年在国内外重要刊物上发表论文共 35 篇。其中SCI论文 3 篇、SSCI论文 篇、EI论文 6 篇、ISTP论文 篇。

1. Functional ,physiochemical ,and rheological properties of duckweed (spirodela polyrhiza ) protein， G. Yu, H. Liu, K. Venkateshan, S. Yan, J. Cheng, X. S. Sun, D. Wang ，American Society of Agricultural & Biological Engineers，2011， Vol. 54(2): 555-561

2. Research on soluble protein surface hydrophobicity of biomaterial solution from soy protein isolate - polysaccharide system，Chunxia-Sui，Guoping-Yu，Lianzhou Jiang， Yi-hong Bao， advanced materials research，2011, vols.183-18：1094-1099

3. Whey-protein based environmentally friendly wood adhesives， Gao, Zhenhua； Yu, Guoping； Bao, Yihong； Guo, Mingruo，Pigment & Resin Technology ，2011，Vol. 40(7), Number 1： 42-48

4. Optimization of the Glycoslating Condition for Soy Protein Isolates and Maltodextrin by Maillard Reaction ，Chaoran Dou， Guoping Yu ,Liangzhou Jiang, Yan Song ,Shangming An. ，Advanced Materials Research ，2012，Vols.554-446：pp1262-1267

5. 用Aspen Plus模拟反胶束萃取大豆蛋白过程中毛油脱溶操作， 王鑫， 于国萍， 杜成亮，农业工程学报，2013,29（3），279-284

6. 《食品酶工程》，中国农业大学出版社，2010.7，第二主编

7. 《谷物化学》，科学出版社，2010.6，第一主编

8. 《功能性食品学》，中国轻工业出版社；2011.4，主编

9. 《食品生物化学实验》，中国林业出版社，2012.8主编
近五年授权的专利等情况
1. 纤维化植物蛋白的制备方法及其产品，于国萍 ，ZL2010 1 000652.9

2. 采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，于国萍 ，ZL2010 1 000651.4
其他获奖及荣誉称号
1.2009.9 被评为全市教育系统“三育人”工作先进工作者 ，哈尔滨市总工会，哈尔滨市教育局

2.2009.12.9 东北农业大学第六届教职工综合素质系列大赛——教师教学技能大赛中获得理科教授组 三等奖

3.2010.3.5 荣获东北农业大学2008-2010两个年度 “巾帼女杰”荣誉称号。