基本信息
于殿宇
性 别：男出生年月：1964-09-18
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：粮食、油脂及植物蛋白工程招生学科2：
办公电话：**E-mail：dyyu2000@126.com

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
近五年主持科研项目概况
基于纳米磁酶多效催化毛油中底物生成功能脂类的构效关系研究 国家自然基金 2016-2019

固定化酶制剂技术在大豆油脂加工过程中的应用 省科学技术计划项目 2013-2016

CO2超临界状态下定向氢化TFAs油脂方法及分子机理的研究 国家自然基金 2012-2016

超临界CO2氢化大豆卵磷脂的中试示范 省科技攻关计划项目 2012-2014

大豆油加工关键技术和设备研究与示范 国家十二五科技支撑计划 2011-2013

用固定化磷脂酶精炼大豆毛油中试示范 科技部成果转化基金 2010-2012

食用油生物制造技术研究与开发 国家 863重点计划 2009-2011

低反式脂肪酸大豆油脂生产关键技术研究与开发 省科学技术计划项目 2009-2011

大豆油安全控制技术研究与开发 国家科技支撑计划 2009-2011


近五年项目获奖概况
1.大豆深加工关键技术与设备研究与开发 获国家科学技术进步二等奖 第五名.2011；
2.大豆油脂酶法精炼关键技术的研究和应用 哈尔滨市科技进步一等奖 第一名.2011；
3.水解法制备大豆异黄酮甙元； 省科技进步三等奖 第一名.2011；
4.大豆油脂酶法精炼关键技术的研究和应用 省科技进步二等奖 第一名.2012；
5.植物油脂生物解离及精炼关键技术和设备创新与应用 黑龙江省发明奖一等奖 第二名2013；
6.大豆深加工技术及设备研究与开发 黑龙江省特别奖 第二名2013；
7.用固定化磷脂酶精炼大豆毛油的方法 第十五届中国专利奖评选中获中国专利奖优秀奖 第一名.2013；
8.大豆油低碳环保、新型高效大豆油炼制生产技术研究与开发 哈尔滨市科技进步二等奖 第一名.2014。


近五年代表性著作、论文
代表性著作
1．《食品工程原理》 中国农业出版社 第二主编
2．《粮油检验与分析》 中国轻工出版社 主审
3.《油脂工艺学》 科学出版社 主编
4.《酶及其在油脂工业中的应用》 科学出版社 独著

代表性论文
1.Characterization of immobilized phospholipase A1 on magnetic nanoparticles for
oil degumming application, LWT - Food Science and Technology
2.Immobilization of Phospholipase A1 and its application in soybean oil degumming,
ournal of the American Oil Chemists;
3.Physicochemical Properties and Minor lipid Components of Soybean Germ;
4.Optimization of magentic immobilized phospholipase A1 degumming process for soybean oil using response surface methodology;
5.Stability of Soybean oil Degumming Using Immobilized Phospholipase A2;
6.Determination of main fatty acid composition in fractionated olive oils by FTIR spectroscopy,
农业工程学报;
7.Lipase-catalyzed transerterification of soybean oil and phytosterol in supercritical CO2
8.谱估计中解析公式与卡尔曼滤波比较研究,哈尔滨工程大学学报
近五年授权的专利等情况
一种用超临界CO2为溶解剂氢化小麦胚芽油的方法 ZL**3.2
一种用萃取制得透明浓缩磷脂的方法 ZL**4.2
生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器 ZL**3.2
一种从高湿挤压米糠渣中制取可溶性膳食纤维的方法 ZL**0.8
油脂碱炼水洗废水替代水化热水的方法 ZL**2.0
一种破裂植物油油料细胞壁的方法及装置 ZL**3.x
包埋-交联磷脂酶A1聚集体用于大豆毛油脱胶的方法 ZL**5.8
一种超临界CO2体系中用脂肪酶膜制备富含中链脂肪酸的玉米油的方法 ZL**8.7
一种超临界CO2添加H2条件下电氢化大豆油脂的方法 ZL**5.6
一种超临界H2条件下电氢化大豆油脂的方法 ZL**9.7
一种超临界状态下酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯的方法 ZL**2.3
一种从纳豆中提取微生物生产纳豆的方法 ZL**1.9
一种从脱色白土中萃取的β-胡萝卜素及其在精炼油中的抗氧化作用ZL**3.8
一种单色光与活性白土协同作用来降低大豆油色泽的方法 ZL**3.4
一种可拆卸的油脂连续脱胶膜反应器 ZL**3.1
一种利用复合酶膜处理大豆胚片的方法 ZL**3.8
一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法 ZL**2.9
一种在超临界CO2状态下酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法 ZL**9.1
用磁性固定化磷脂酶A1精炼毛油的方法 ZL**4.7
油脂碱炼水洗废水用于脱胶中的方法 ZL**2.4
一种超临界CO2状态下电氢化大豆油的设备 ZL**1.8
一种高真空度下油脂脱臭装置 ZL**8.0
一种适用于脱除米糠中砷元素的方法 ZL**9.9
一种用于大豆混合油脱溶的可调式汽提塔 ZL**8.5
用于大豆分离蛋白干燥过程中的一种方法及装置 ZL**3.1
一种超临界CO2状态下制备高度乙酰化大豆磷脂的方法 ZL**5.7
一种立式蒸脱机 ZL**8.7
一种超临界状态下除溶剂油中不饱和烃的方法 ZL**5.6

其他获奖及荣誉称号
1.国务院政府特殊津贴；

2.第四届黑龙江省青年科技奖。