基本信息
张秀玲
性 别：女出生年月：1968-11-01
职 称：教授工作单位：食品学院
招生学科1：农产品加工及贮藏工程招生学科2：
办公电话：**E-mail：zhangxiuling1118@sina.com

开设研究生课程情况
课程编号课程名称课程级别学时
10.545果蔬贮藏技术硕士课36
10.569粮油加工设备与工程硕士课36
10.544果酒加工技术硕士课36
近五年主持科研项目概况
1、《紫苏有效成分提取及紫苏胶囊研制》，黑龙江省森工总局，20万元，2013-2015

2、《净菜加工技术研究》，哈尔滨市农委，20万元，2012-2014

3、《山野菜贮藏保鲜》，国家产业化项目，10万元，2009-2010，技术部分

4、《蓝莓发酵菌株的筛选和固定化增殖技术研究及其应用》，哈尔滨市创新人才基金，7万元，2011-2013
近五年项目获奖概况
《副干酪乳杆菌在再制干酪中的应用与产品开发》，北京市农业技术推广奖贰等奖，第5名，2010年

近五年代表性著作、论文
著作：1、果蔬采后生理与贮运学，化工出版社，2011.4，主编

2、粮油副产物综合利用，科学出版社，2012.4，第二主编

论文：1、Effect of Blueberry on Spreadable Processed Cheese，东北农业大学学报（英文版），2011.2，第一

2、蓝莓含量对涂抹型再制干酪的影响，东北农业大学学报，2010.1，第一

3、蓝莓涂抹型再制干酪加工中主要工艺参数研究，中国乳品工业，2009.12，通讯

4、水分对涂抹型再制干酪的影响，食品工业科技，2010.6，通讯

5、酵母的固定化及其在蓝莓酒发酵中的应用，食品工业科技，2012.2，通讯
近五年授权的专利等情况
1、一种用于肉制品着色的组合物， ZL**8.7，2008.9 授权（第二发明人）

2、一种绿豆中药复合饮料的配方及生产工艺， ZL **2.6，2009.2 授权（第二发明人）

3、检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的试剂盒及其应用， ZL**3.3，2013.8 授权（第三发明人）
其他获奖及荣誉称号
2010年和2012年年终考评优秀