刘影，女，1973年2月23日出生。2003年获得硕士研究生学位，同年留在营养与食品卫生学科工作。于2010年获得营养与食品卫生学博士学位，同年晋级为副教授。2014年被评为为硕士研究生导师。 近五年来发表SCI文章7篇，中文10余篇，发表教学论文两篇。获得两项发明专利。与企业合作课题30余项。目前有三名研究生在读，正在进行的课题是基于代谢组学研究长期补钙对心血管系统的影响。