专利单位：省科学院微生物研究所
授权时间：2022.05.03
专 利 号：CN202110562809.3
专利类型：发明专利
主要发明人：姜威、张淑梅、孔祥辉、张欣、胡基华、于冲、闫更轩、曲小军
专利简介：本发明公开了一种用于饮料的高甾醇猴头菌深层发酵培养基及利用其制备猴头菌发酵液的方法,所述高甾醇猴头菌深层发酵培养基由麦芽糖、糊精、葡萄糖、酵母粉、黄豆粉、水制成,选用的原料均为食品级,其中：pH值自然,麦芽糖的含量为1～2wt％,糊精的含量为1～2wt％,葡萄糖的含量为1～2wt％,酵母粉的含量为0.5～1wt％,黄豆粉的含量为1～2wt％。本发明的深层发酵培养基全部采用食品级原料,不含猴头菌液体发酵常用的硫酸镁、磷酸二氢钾等无机盐类,猴头发酵产物菌丝体和发酵液可直接作为食品药品原料,更具有安全性。
