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苯丙氨酸对蓝莓多酚类物质积累的调控研究

本站小编 Free考研/2020-03-09

项目名称:苯丙氨酸对蓝莓多酚类物质积累的调控研究
项目级别:院青年创新基金优青项目
起止时间:2016.1-2017.12
参加人员:朱良玉王化李梦莎
项目介绍:采用响应面法优化了纤维素酶提取条件,确定了最佳工艺参数,使多酚含量明显高于常规方法。进行了苯丙氨酸对蓝莓多酚类物质积累的调控研究,优化出苯丙氨酸施用浓度,通过对比实验发现,施用组蓝莓果多酚含量及抗氧化能力明显高于对照组。为进一步开展蓝莓多酚类物质积累调控机制研究奠定了基础。
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