一、基本信息
姓名：孔祥辉，女，1971年1月出生
学历、职称：博士，研究员，中共党员
所在研究部门：食用菌研究中心
通讯地址：哈尔滨市道里区兆麟街68号
邮政编码：150010
联系电话：
电子邮箱：kxh29@126.com
        1994年7月-至今一直工作于黑龙江省科学院微生物研究所食用菌研究中心。任研究所学术委员，省生物工程学会理事，省食品科学技术学会理事；被聘为黑龙江省和吉林省自然基金评审专家、黑龙江省重大项目评审专家。荣获2014年院级“先进工作者”称号，荣获2015年度科学院“巾帼标兵”称号；农业部食用菌产业技术体系黑木耳栽培岗位团队成员。
        从事食用菌高效栽培技术研究与推广、食药用菌液体发酵技术、食用菌多糖、蛋白等生物活性物质分离纯化、功能基因克隆、表达及食用菌病虫害鉴定与防治研究。共主持省级课题2项，院市级项目11项，作为技术负责人参加国家科技支撑项目、省攻关、省科研院所能力提升项目、院市级项目10项，主持项目获得省科学院一等奖1项、市三等奖1项，参与项目获省二等奖1项、省三等奖2项、院市级科技进步奖8项；获得授权专利11项；受理申请专利12项；发表学术论文30多篇，其中被SCI收录5篇；主编论著1部，参编论著2部；参与制订国家标准3项。
        主持研发并生产了多款黑木耳、猴头菇等食药用菌深加工产品，包括黑木耳辣木叶复合压片糖果、黑木耳复合固体饮料（代餐粉）、黑木耳银耳复合固体饮料、乳酸菌复合固体饮料、复合袋泡调味茶、猴头菇养胃固体饮料等。
 


 
 



 

二、主要研究方向
1、食药用真菌多糖、蛋白、多肽、三萜、腺苷、磷脂等生物活性物质提取、分离纯化、功效和应用研究。
2、食药用菌深加工关键技术研究与产品研发，包括东北特色食用菌如黑木耳、猴头菇、元蘑、滑菇、香菇、灵芝等特色功能食品开发。
三、主要学术兼职
       黑龙江省生物工程学会理事；黑龙江省食品科学技术学会理事；省自然基金和重大项目评审专家；吉林省和福建省自然基金评审专家；龙广乡村台特约食用菌专家。
四、学习和工作简历：
教育经历：
      1990.9-1994.7 东北农业大学生物工程专业，获理学学士学位；
       2001.5-2004.5 东北农业大学微生物学专业，获理学硕士学位；
       2008.9-2013.6 东北林业大学生物化学与分子生物学专业，获理学博士学位；
工作经历：
       1994.07 - 至今   黑龙江省科学院微生物研究所 从事食用菌科研、技术推广、生理活性物质分离纯化及深加工关键技术研究；
五、主持或参加科研项目情况：
1、主持省自然科学基金2项：“用简并PCR技术克隆火菇素基因”和“真菌免疫调节蛋白基因重组蛋白免疫调节机制的研究”；
3、主持科学院基金项目6项：“东北黑木耳和猴头菇系列饮品研发”、“东北黑木耳降血脂活性研究及产品研制”、“黑木耳清肺润肺功效作用研究”、“重组金针菇免疫调节蛋白抗过敏活性及产品工艺研究”、“黑木耳提取技术集成优化及产品质量控制研究”和“益生菌发酵黑木耳的工艺研究”；
4、主持科学院产业化项目2项：“黑木耳改性加工技术研究与应用”和“黑木耳超微粉产品中试及熟化”；
5、主持哈尔滨市级项目3项：创新人才专项基金“金针菇免疫调节蛋白真核表达研究”、青年基金“黑木耳多糖纯化技术的研究”和优秀学科带头人项目“黑木耳功效成分综合利用关键技术研究与产品开发”；
7、主持教育部重点实验室开放基金1项：“东北特色食药用菌免疫调节蛋白定性定量分析”；
8、作为技术负责人完成国家科技支撑项目“食用菌保鲜加工产品开发与产业化”、“东北地区特色食用菌保鲜加工技术研究”及院基金“北方特色食用菌保鲜技术研究”；
9、作为技术负责人实施省科研院所创新能力提升项目“寒地黑木耳品质提升与系列功能食品研发”；
10、作为技术负责人完成省推广项目1项“食用菌产业技术应用推广”；
11、作为技术负责人完成院基金项目4项：“酶法提取香菇柄多糖”；“黑木耳液体种及实用设备研制开发”、“黑木耳二级菌种标准化生产技术的研究”、“黑木耳富集沙棘黄酮技术的研究”；
12、作为团队成员参加国家现代农业产业技术体系资助项目，CARS-24，“黑木耳栽培岗位”；
开展黑木耳培养基质含水量研究、黑木耳培养基质矿质元素添加实验、黑木耳营养成分及品质分析、富硒黑木耳栽培试验、黑木耳金属离子富集研究、黑木耳栽培过程中病虫害防治、鉴定研究等。

六、获奖励情况：
1、《黑木耳黑29菌种选育》获2002年度省政府科技进步三等奖-05
2、《黑木耳主导品种种质库研究与产业化》获2008年度省科技进步二等奖-06；
3、《食药用真菌种质资源调查收集保藏及开发利用》获2013年省科技进步三等奖-05；
4、《黑木耳栽培代用原料的研制与开发》获2013年度哈尔滨市科技进步一等奖-05；
5、《食药用菌真菌种质资源调查收集保藏及开发利用”获2013年省政府科技进步三等奖-05；
6、《金针菇免疫调节蛋白真核表达研究》获2016年度哈尔滨市科技局科技进步三等奖-01；
7、《桦褐孔菌菌株分离鉴定、人工训化栽培及应用》获2016年省科学院科技进步一等奖-05；
8、《黑木耳精深加工关键技术研究与应用》获2018年省科学院科技进步一等奖-01；
七、重要论文、专著、专利及行业标准情况：
论文（近十年）：
⑴SCI文章“Optimization of Melanin Extraction from the Wood Ear Medicinal Mushroom, Auricularia auricula-judae (Agaricomycetes), by Response Surface Methodology and Its Antioxidant ctivities In Vitro”, Int J Med mushrooms,2018.11
⑵SCI文章“Monitoring and analysising on the Migration Rules of Mineral Elements during 
the Cultivation of A. auticular in Northeastern China”, BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, 2017, 12(49)；
⑶ SCI文章“Identification of a New Fungal Pathogen Causing White Villous Disease on the Fruiting Body of the Culinary-Medicinal Mushroom Auricularia auricular-judae(Agaricomycetes) in china”, Int J Med mushrooms,2017.4；
⑷SCI文章“High-Yield Production in Escherichia coli of Fungal Immunomodulatory Protein Isolated from Flammulina velutipes and Its Bioactivity Assay in Vivo. ”Int. J. Mol. Sci. 2013, 14(2), 2230-2241.
⑸SCI文章Xue Han,Shurong Ma, Xianghui Kong,……. Efficient Agrobacterium-Mediated Transformation of Hybrid Poplar Populus davidiana Dode × Populus bollena Lauche. Int. J. Mol. Sci. 2013, 14(2),2515-2528. “Efficient Agrobacterium-Mediated Transformation of Hybrid Poplar Populus davidiana Dode × Populus bollena Lauche. ” Int. J. Mol. Sci. 2013, 14(2),2515-2528.
⑹国际会议论文集“Identification of the pathogenic fungion the fruit body of Auricularia auricula-judae in Northeast China. ”2012年8月第十八届国际食用菌大会.
⑺孔祥辉,杨国力,马银鹏,张介驰.黑木耳胶质提取及成分测定研究[J].中国新技术新产品,2019(01):6-7.
⑻孔祥辉,于德水,陈鹤,张介驰.黑木耳多糖提取、功能及应用研究进展[J].黑龙江科学,2018,9(22):12-13.
⑼张介驰,陈鹤,孔祥辉,陈静宇.黑木耳复合多糖口服制剂对小鼠免疫功能的效应[J].食药用菌,2018,26(06):358-362.
⑽“醇浓度对黑木耳醇提物收率及三种活性成分含量的影响”[J].食用菌,2018,40(01): 71-74.
⑾ “木耳酥性饼干配方_质构分析和保质期研究”[J].食品工业科技, 2018, 06.
⑿ “木耳提取物和余渣的止咳化痰功效” 食用菌学报, 2017；
⒀“黑木耳面包最佳生产工艺研究”农产品加工, 2017；
 ⒁“香菇液体培养基优化及其体外抗氧化活性研究”食品研究与开发, 2017；
⒂“双耳颗粒悬浮饮料的研制”食品研究与开发, 2016；
⒃ “元蘑谷物膨化食品的最佳配方研究”食品研究与开发, 2015；
⒄“调味黑木耳饮品生产工艺研究”中国调味品, 2015；
⒅“黑木耳草莓果酱的研制”农产品加工, 2015；
⒆“培养料含水量对黑木耳菌丝生长及出耳影响”食用菌, 2015；
(20) “黑木耳薄膜食品生产工艺研究”中国新技术新产品，2014；
(21) “‘菌强耳壮激活素’对黑木耳菌丝生长与出耳的影响”《科学种养》2013；
(22) “东北地区木耳“白毛菌病”的病原菌”《菌物学报》, 2011；
(23) “沙棘果渣栽培木耳生产工艺及产品营养成分分析”《东北林业大学学报》，2011；
(24) “黑木耳富集沙棘黄酮栽培效果研究”《中国食用菌》，2010；
(25) “黑木耳中总黄酮提取及含量测定”《食用菌》，2010；
(26) “蕈菌核糖核酸酶蛋白和肽的研究进展”《菌物研究》2008；
论著3部：
⑴ 主编《北方黑木耳与猴头栽培关键技术》 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，2005.3；
⑵ 参与编写《金针菇蛋白的研究与应用》  哈尔滨：黑龙江大学出版社，2011.11；
⑶ 参与编写《食用菌安全优质生产技术》  北京：中国农业出版社，2003.12。
授权国家发明专利：
1、 “一种木耳多糖的制备方法及应用”CN1.0；
2、 “一种含有黑木耳提取物、具有降血脂作用的组合物及其制备方法”CNA-01
3、 “一种黑木耳糕及其制备方法与应用”CNA-01；
4、 “一种双耳颗粒悬浮饮料及其制备方法与应用” CNA-01
5、 “一种能够表达金针菇免疫调节蛋白的重组菌株及其构建方法、蛋白表达纯化方法和蛋白应用”CNA-01
6、 “一种黑木耳即食食品的制备方法及应用”5.0-03
7、 “元蘑挤压膨化食品的制作方法” CNA-03
8、 “一株适合袋料栽培和液体发酵培养的猴头菌”；CNA-04
9、 “小孔单片黑木耳菌种”；[P].CNA-05
10、 “一种木耳品质多参数品质评价方法”CNA-06
11、 “以整棒玉米芯生料为基质栽培草菇的方法”；CNA-06
12、 “一种桦褐孔菌深层发酵培养基及桦褐孔菌深层发酵的方法”；CNA-08；

申报国家发明专利：
13、 一种黑木耳改性方法及应用”[P].CN 2.7；
14、 一种黑木耳草莓果酱及其制备方法”[P]. CN 20**；
15、 一种食用菌组合物及应用”[P].CNA；
16、 “一种即食黑木耳营养糊及其制备方法”[P].CNA；
17、 “一种组合物及其制备方法和应用”[P].CNA；
18、 “一种木耳酥性饼干及其制作方法”[P].CN5.4；
19、 “一种黑木耳-辣木复合压片糖果及其制备方法与应用”[P]. CNA；
20、 一种食用菌组合物及应用[P].CNA；
21、 一种组合物及其制备方法和应用[P]. CNA；
22、 一种鉴别拟枝孢镰刀菌和木贼镰刀菌感染致木耳白毛菌病的方法[P].CNA；
23、 保鲜剂及滑菇的保鲜方法[P].CNA；
24、 一种猴头菇组合物及其制备方法与应用[P].CNA；
25、 一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法及其制剂与应用[P].CNA