项目名称：栽培环境中[CO2]/[O2]对黑木耳生长发育影响的研究

项目级别：黑龙江省院所基本应用技术研究专项（省级）

起止时间：2013.11-2014.11

主要参加人员：戴肖东、张介驰、王玉文

项目介绍：该项目选取黑29、黑威15号两个主栽品种菌种，利用自行设计的培养装置，通过外部通入不同浓度氧气和二氧化碳的方式，设置不同[CO₂] 和[O₂]，测定了不同浓度CO₂和O₂对于菌丝生长量、形态的影响、对于耳芽形成、子实体生长的影响和对3种胞外酶的活性变化，项目明确了CO₂在0.05～3%之间能促进菌丝生长，在0.2～3.5%之间可缩短出芽时间15～20%；O₂在低于17%时抑制菌丝的生长，在18～40%之间对子实体生长没有显著影响；在黑木耳主产区苇河，选取不同黑木耳栽培户，测定了黑木耳栽培种不同培养阶段培养室中[O₂]和[CO₂]，研究了不同农户培养室和出菇房环境气体变化情况，以及培养室不同阶段环境气体的变化规律，考察制订了易于操作、适用性强的“单片黑木耳生产技术规程”，对促进黑木耳的精准化生产和提高生产效益具有指导意义。