第一章 旅游经济学的研究对象
　　 第二节 旅游经济学的研究对象和内容
第二章 旅游产品
　　 第一节 旅游产品的概念和构成
　　 第三节 旅游产品的特性
　　 第五节 我国旅游产品的发展历程
第三章 旅游需求与供给
　　 第一节 旅游需求
　　 第二节 旅游供给
　　 第三节 中国旅游供求关系的发展
第四章 旅游经济运行与调节
　　 第二节 旅游市场调节
　　 第三节 旅游经济的宏观调控
第五章 旅游消费效用理论
　　 第二节 旅游消费构成
　　 第三节 游客效用满足最大化
第六章 旅游经济效益
　　 第二节 旅游经济运行的乘数效应
　　 第三节 旅游经济效益的评估与测量
第七章 旅游产业结构和产业政策
　　 第二节 旅游产业结构及其优化
　　 第三节 旅游产业政策的理论基础与实践
第八章 旅游经济发展模式与发展趋势
　　 第二节 我国旅游经济发展模式分析
　　 第四节 我国旅游业发展战略选择

现代饭店管理

第一章 饭店与饭店管理
　　 第一节 饭店的涵义
　　 第二节 饭店的发展趋势
　　 第三节 我国的饭店管理
第二章 饭店管理基础理论
　　 第一节 饭店产品及特征
　　 第二节 饭店管理体系的架构
　　 第三节 饭店管理职能
　　 第四节 饭店管理的基础职能
第三章 饭店组织管理
　　 第一节 饭店组织原则
　　 第二节 饭店组织管理要略
　　 第三节 饭店组织制度
第四章 饭店营销管理
　　 第一节 饭店营销管理概述
　　 第二节 饭店营销管理组合策略
　　 第三节 饭店营销管理新理念
第五章 饭店服务质量管理
　　 第一节 饭店服务质量管理概述
　　 第二节 饭店服务质量管理
第六章 饭店人力资源管理
　　 第一节 饭店人力资源管理概述
　　 第二节 饭店人力资源的开发
　　 第三节 饭店人力资源的利用
第七章 饭店集团化经营
　　 第一节 饭店集团化经营的形式与优势分析
　　 第二节 我国饭店集团的现状与发展趋势